Pile a la marengo
Piletina u umaku od belog vina i paradajza.
Sastojci
Pola pileta
2 dl ulja
1 glavica luka
1/2 čaše belog vina
sok od pola limuna
3 kašike kuvanog paradajza
komadić maslaca
pola kašičice šećera
so po potrebi
Priprema
Pile iseći na dva komada, usoliti, i staviti u nauljen pleh i peći u rerni.
Umak: Ulje sipati u šerpu i zagrejati na šporetu, dodati sitno iseckan crni luk, seckan peršunov list, belo vino i limunov sok. Pustiti da vri oko pet minuta pa dodati maslac, šećer, so i paradajz.
Pustiti da vri još oko pet minuta pa dodati pečenu piletinu u umak.
Promešati, pustiti da vri još nekoliko minuta pa skloniti sa vatre.
Napisano:
ivancica
