Riblja plata
Sočni oslić u belom vinu.
Sastojci
800g oslića
2 kašike maslinovog ulja
koren celera
2 čena belog luka
1,5l vode
1,5dl belog vina
2 paradajza
2 kašike seckanog peršuna
kašičica soli
Priprema
Propržiti crni luk isečen na kolutove, pa dodati iseckan celer i šargarepu. Pržiti desetak minuta pa dodati izgnječen beli luk i vodu. Posoliti i kuvati desetak minuta. Dodati oljušten i iseckan paradajz, pa kuvati još desetak minuta. Sipati vino pa staviti da se ohladi. Ribu iseći na komade pa ih poredjati u podmazanu vatrostalnu posudu. Preko ribe sipati sos, prekriti folijom i peći na 180 stepeni oko sat vremena. Začiniti peršunom.
Napisano:
ivancica
