Pržena pastrmka sa pireom od šampinjona
Zaista interesantna i pre svega ukusna kombinacija. Sočna pastrmka prelivena sa pireom od šampinjona.
Sastojci
4 pastrmke
sok od pola limuna
2 glavice crnog luka
250g šampinjona
čaša pavlake
brasno,biber i so
Priprema
Pastrmku očistiti, oprati, osušiti. Preliti je limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno pa ih ispržiti na vrelom ulju.
Očistiti i oprati luk i šampinjone. Luk iseći sitno a šampinjone na listiće. Dinstati luk na malo ulja oko 3 minuta, dodati šampinjone pa dinstati dok sva tečnost ne ispari. Dodati so, kašiku brašna, biber i pavlaku pa dinstati još malo.Prohladiti pa izmiksati u blenderu.
Servirati pire sa pastrmkom i ukrasiti mirodjijom.
Napisano:
ivancica
