Ravanija
Recept kojem me je naučila moja majka. Mekan, fin, topi se u ustima.
Sastojci
6 jaja
6 kašike šećera
6 kašike griza
6 kašike brašna
1 kesica praška za pecivo
Za šerbet:
0,5 litara vode
10 kašika šećera
pola limuna
Za posipanje:
kokosovo brašno
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom. Mutite mikserom. Brašno, griz i prašak za pecivo izmešati i dodati u umućena jaja. Lagano izmešati varjačom da se smesa ujednači. Sipati u podmazan pleh i peći, dok nedobije zlatno žutu boju. Prethodno zagrejte rernu na najjačem a kada stavite pleh smanjite vatru na 200 stepeni. Pečenu ravaniju izvadite da se prohladi.
Za to vreme skuvajte vodu sa šećerom da provri, i onda kuvati još desetak minuta da se šerbet malo zgusne. U prohlađen šerbet iscedite pola limuna. Šerbet prelijte preko ravanije (šerbet i ravanija treba da su mlaki). Pospite kokosom i ostavite da se skroz ohladi.
