Jednostavno jelo koje ne zahteva mnogo vremena za pripremu.
Možete ih i pržiti. Odlučila sam se za ovu varijantu (iz rerne) pošto nisu masne!
-
Signali tela koje ignorišemo: dehidratacija
Prvi signal: suva usta
Zašto: Usne su odraz zdravlja i hidratacije celog tela. “Ako ste dobro hidrirani, usne će vam biti dobro hidrirane”, kaže dr Elizabet Lipski, klinički nutricionista. Manje vode u telu znači manjak hidratacije kože – našeg najvećeg organa u telu.
Ostali signali: glavobolje, retko uriniranje, suva koža...
984 -
Najbolje namirnice koje pomažu u borbi sa anemijom
Anemija nastaje kada broj crvenih krvnih zrnaca u telu padne ispod dozvoljenog nivoa, čime se ograničava protok kiseonika potreban organizmu kako bi radio najbolje što može. Glavni krivac za ovo stanje je nedostatak gvožđa. Bez dovoljno gvožđa, telo nije u stanju da proizvodi hemoglobin, koji je neophodan za crvena krvna zrnca da bi sprovela kiseonik u organe.
Znaci i simptomi anemije variraju, ali najčešći mogu biti umor, osetljivost na hladnoću, vrtoglavica, razdražljivost, kratak dah, nepravilan rad srca ili glavobolje.
Ako mislite da ste anemični ili imate bilo koji od gore navedenih simptoma, lekar bi trebalo da bude prva adresa. Ipak, postoje i stvari koje možete sami da uradite – da prilagodite svoju ishranu. Važno je konzumirati dovoljno hrane bogate gvožđem, a evo najboljih namirnica koje će pomoći u toj borbi.
Spanać
Tamnozeleno lisnato povrće kao što je spanać je dobar izvor gvožđa, kalijuma i vitamina K i B. On se ne konzumira samo kada telu nedostaje gvožđa, već sadrži i vitamin C, koji povećava apsorpciju gvožđa u telu. Takođe je bogat antioksidansima zvanim karotenoidi koji mogu poboljšati opšte zdravlje, jer utiče na smanjenje upala i jačanje snage imuniteta.
Spanać je izuzetno bogat izvor gvožđa i može se konzumirati u različitim oblicima, a najviše kao čorba ili pire. Electrolux ugradna ploča sa svim svojim funkcijama će pomoći u brzom spremanju ovog ukusnog obroka.
Jaja
Jaja su jedan od najvećih izvora gvožđa, 5 procenata dnevne vrednosti staje u samo jedan komad. Osim što su jedna od najboljih namirnica bogatih gvožđem kako za decu, tako i za odrasle, jaja su takođe puna proteina, selena, riboflavina, vitamina B12 i fosfora.
Brokoli
Da biste poboljšali apsorpciju gvožđa i izlečili anemiju i povećali hemoglobin, brokoli je pravi izbor. Ima visoku hranljivu vrednost. Koristan je u ishrani za nadomešćivanje gvožđa, ali je i povrće koje sadrži indol, sulforafan i glukozinolate. Ovo su biljna jedinjenja za koja se veruje da štite od raka.
Meso
Za veći unos gvožđa i čak 22% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu, preporučuje se konzumacija nemasnog crvenog mesa. Najbolji izbor bio bi komad junetine iz organskog uzgoja grilovan na rešetki kakvu ima Electrolux rerna.
Meso je izuzetno hranljivo, posebno iznutrice kao što su jetra, bubrezi, mozak i srce, jer su bogati vitaminima B, bakrom i selenom.
Da bi se pojačala apsorpcija gvožđa, prilog neka bude hrana bogata vitaminom C kao što je paradajz, crvena paprika, jagode, pomorandže, spanać, prokelj i brokoli.
Kinoa
Mnogi jedu kinou kao zamenu za pirinač zbog njenih brojnih zdravstvenih prednosti. Pored gvožđa, kinoa takođe sadrži visok nivo magnezijuma, bakra i folata. Bogata je antioksidantima koji štite ćelije od oštećenja. Jedna šolja kinoe sadrži 2,8 mg gvožđa ili 15% preporučenog dnevnog unosa. Jedan od načina kako da je pripremite možete pronaći na ovom linku. Druge skrobne namirnice poput integralnih žitarica i testenina, takođe su odlični izvori gvožđa.
Semenke
Semenke poput bundeve, susama, konoplje i lana najbolji su izvori gvožđa. Sadrže izuzetne količine biljnih proteina, vlakana, kalcijuma, magnezijuma, cinka, selena, antioksidanata i drugih korisnih biljnih jedinjenja. Osim toga, semenke su odličan izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina, što ih čini savršenom hranom za borbu protiv anemije i niskog nivoa hemoglobina.
Sardine
Mnogi ne vole miris sardine, ali se možete predomisliti, budući da su one najpoznatije po visokoj koncentraciji omega-3 masnih kiselina i vitamina D, ali su takođe značajan izvor gvožđa. Lako je pronaći konzervirane sardine po veoma pristupačnoj ceni u većini prodavnica. Ako ne možete da ih jedete samostalno, dodajte u sosove, salate i jela od testenina.
Leblebije
Leblebije se nalaze na listi najzdravijih mahunarki i povrća, ali su i jedna od najboljih namirnica sa visokim sadržajem gvožđa. Ova mahunarka se može pohvaliti širokim spektrom drugih hranljivih materija, dajući dobru količinu mangana, folata i bakra u svakoj porciji.
Neizostavan je dodatak kariju, humusu, salatama, jelima od testenina i sendvičima, a svaki recept podiže na viši nivo u pogledu hranljivosti. Vegetarijancima su odlična zamena za meso.
Kelj
Često se ističe kao superhrana, pa onda ne treba da čudi što je kelj, takođe, odličan izvor gvožđa. I pored toga što je među najpopularnijim namirnicama bogatim ovim jedinjenjem, kelj je prepun vlakana, vitamina K i vitamina A. Osim toga, prepun je vitaminom C, za koji je već poznato da pojačava apsorpciju gvožđa. Jedite ga u čorbi, salati ili ga prosušite u rerni kako biste dobili zdravu verziju čipsa.
Tamna čokolada
Kada konzumirate visokokvalitetnu tamnu čokoladu, ne samo da zadovoljavate želju za slatkišima, već organizmu dajete značajnu dozu gvožđa. Dovoljna je samo jedna tabla crne čokolade da ispunite skoro 20 procenata dnevnih potreba za gvožđem. Umesto deserta posle ručka, zasladite se crnom čokoladom sa visokim sadržajem kakaa.
Postoje mnogi uzroci anemije i mnoga druga stanja koja mogu izazvati slične simptome, zato je potrebno konsultovati lekara pre promene ishrane. Ne uzimajte ni suplemente na svoju ruku, jer su neophodni samo ako vam se dijagnostikuje nedostatak gvožđa ili anemija zbog nedostatka gvožđa.
754 -
Nutritivne prednosti crvenog krompira
Crveni krompir sadrži nešto više proteina i vlakana u odnosu na ostale sorte, a odlikuje ga i relativno nizak broj kalorija. Obezbeđuje dobru količinu kalijuma i vitamina C i B. Najvažnije je da sadrži četiri puta više antioksidanata u odnosu na sve druge vrste. Poboljšava digestivnu funkciju, povoljno utiče na krvni pritisak i podstiče pravilan rad jetre.
1627 -
Kokosovo ulje saveznik u regulisanju simptoma hipotireoze
Kokosovo ulje postaje sve popularnije kada je u pitanju regulisanje simptoma hipotireoze. Štitna žlezda oslobađa hormone koji su zaslužni za održavanje temperature tela, funkcionisanje metabolizma, ali i rast i razvoj mozga. U mnogim slučajevima ova žlezda ne može da proizvodi dovoljno hormona, zbog čega brzo gubite energiju i vrlo često ste pospani. Kokosovo ulje hrani štitnu žlezdu zahvaljujući svojim svojstvima i pomaže joj da efikasnije funkcioniše. Zbog svojih anti-inflamatornih svojstava, kokosovo ulje utiče na regeneraciju oštećenih tkiva i sprečava mikroorganizme da naruše rast i obnovu ćelija. Suva koža takođe može biti jedan od pokazatelja problema sa štitnom žlezdom, ali uz pomoć kokosovog ulja možete vratiti njenu elastičnost. Preporučuje se kao zamena za druga biljna ulja jer smanjuje nivo holesterola u krvi i reguliše krvni pritisak.
2311 -
Sastojci i tehnike u molekularnoj miksologiji
Sastojci i tehnike
U srcu molekularne miksologije je mnogo procesa i sastojaka koji zvuče kao da pripadaju naučnoj laboratoriji, a ne baru. Na primer, kalcijum laktat i natrijum alginat se koriste za pravljenje jestivih koktel sfera kroz procese koji se naziva sferifikacija. Molekularne mohito sfere su jedan popularan primer, i u suštini su štreberski pogled na žele.
Drugi uobičajeni proces je emulzifikacija, koja koristi emulgator za vezivanje dve tečnosti koje se obično ne mešaju, kao što su masti. Kokteli takođe mogu da sadrže suspenziju, u kojoj sastojak poput ksantamske gume zgušnjava tečnost tako da se suspenduje u drugoj tečnosti. Kanisteri sa azotnim oksidom su takođe bili prilično popularni i korišćeni za stvaranje pene sa ukusnim ukusom na vrhu koktela.
In a more straightforward approach, liquid nitrogen or dry ice creates ice-cold drinks that smoke. Great care needs to be taken with these techniques because ingredients at such extreme colds can burn a drinker's throat and internal organs, and no one should consume dry ice.
U jednostavnijem pristupu, tečni azot ili suvi led stvaraju ledeno hladna pića koja se puše. Sa ovim tehnikama treba biti veoma oprezan jer sastojci kod tako ekstremnio niskih temperatura mogu da opeku grlo i unutrašnje organe osobe koja pije, i niko ne bi trebalo da konzumira suvi led.
Među sastojcima koji se primenjuju u molekularnoj miksologiji su kalcijum hlorid, guma bagrema, ksantam guma, sojin lecitin, želatin i druga sredstva za želiranje kao što je agar-agar. Neki od njih su donekle uobičajeni sastojci koji se koriste za prilagođavanje standardnih recepata za specijalizovane dijete, uključujući pečene proizvode bez glutena i veganska jela.
775
