Slatki kupus po bakinom receptu
Poslužiti uz domaći hleb ili proju (projaru).
Sastojci
1 glavica crnog luka
3 kašike ulje
po potrebi voda
1 sveža crvena paprika
1 manja glavica kupusa
1 kašičica slatke začinske paprike
po ukusu so
po ukusu biber
po ukusu suvi biljni začin
500 g svinjskog mesa
3 paradajza
Za zapršku:
3 kašike ulje
1 kašika brašna
1 kašika slatke začinske paprike
Priprema
Ulje usuti u šerpu i zagrejati. Dodati sitno seckan crni luk i upržiti dok ne omekša. Zatim dodati na kolutove seckanu šargarepu i propržiti par minuta. Umešati seckano meso i kratko upržiti. Naliti 200 ml tople vode i ukrčkati desetak minuta. Dodati seckanu papriku, so, biber, suvi biljni začin, slatku začinsku papriku, izmešati i ukrčkati par minuta. Zatim dodati krupno seckan kupus i naliti 700 ml tople vode. Poklopiti i kuvati na laganoj vatri 40 minuta. Dodati rendani paradajz i ukrčkati 5 minuta.
Za zapršku: U tiganj usuti ulje, zagrejati, dodati brašno, propržiti vodeći računa da ne gori te dodati slatku začinsku papriku. Izmešati i sipati u kupus.
Promešati, probati i dodati začine po ukusu (so, biber, suvi biljni začin) i ukrčkati desetak minuta. Skloniti šerpu sa vatre i poslužiti.