Ukusna salata od tikvica i plavog patlidžana. Sastojci koji su navedeni dovoljni su za jednu teglu od 720 ml.
-
Hrana i kultura: Novi Zeland
Zemlja u kojoj imate sve: od snežnih planinskih vrhova, preko smaragdnih pašnjaka, do brojnih jezera i plaža. Maori su sa pažnjom i strpljenjem godinama negovali i uzgajali sorte kukuruza, paprati, brojnih začina koji su vremenom ušli u svakodnevnu upotrebu uz obilje ribe, morskih plodova, različitih sorti ptica i drugih specijaliteta. Hleb, kolači, peciva su obavezni uz čajanke. Jagnje je omiljeno meso, a riba i plodovi mora uz sveže voće i povrće čine ishranu Novog Zelanda posebnom. Godišnje, po glavi stanovnika, pojede se do 100 kg maslaca i 65 kg sira. Doručak je uticaj britanske tradicije, a večera je najvažniji obrok. Tradicionalne bombone koje se služe i uz sladolede su njihov omiljeni dezert. Pavlova je najpoznatiji tradicionalni dezert, a čine ga puslice, šlag i voće. Ime je dobio po poznatoj ruskoj balerini.
4398 -
Bolesti desni - lečenje biljem
Bolest desni, takođe poznata kao parodontopatija, predstavlja ozbiljnu hroničnu infekciju tkiva desni koja ih može uništiti. Rani znaci bolesti desni ne mogu se lako prepoznati, ili, ukoliko ste primetili neke od simptoma, nemoguća je ozbiljnija stomatološka zaštita osim oralne nege koja podrazumeva pravilnu oralnu higijenu kada je reč o početnoj fazi.
Prva faza je upala desni tkiva ili gingivitis. Ovaj proces počinje lada bakterije počinju da iritiraju desni. Ovo je ujedno i najblaža vrsta bolesti desni. Simptomi mogu biti crvene, otečene i upaljene desni koje lako krvare tokom pranja. U ovom periodu, pranje zuba uz upotrebu konca i druga preporučena nega je neophodna kako bolest ne bi uznapredovala.
Blaga parodontopatija razlikuje se od gingivitisa, što je proces koji napada kosti i desni počinju da se odvajaju od zuba.
Rezultat treće faze je skoro potpuno propadanje strukture kostiju. Sposobnost žvakanja je oslabljena, zubi se pomeraju i labave. Stomatološki tretman u ovoj fazi podrazumeva hiruršku intervenciju.
Maslinovo ulje - Korisno je i temeljno ispiranje usta maslinovim uljem, koje na kraju treba ispljunuti i oprati zube na klasičan način, da bi se sve pokrenute bakterije odstranile iz usne šupljine.
Šargarepa - Izbacite uobičajene grickalice koje doprinose nagomilavanju plaka na zubima pa tokom dana grickajte koren šargarepe. Ona čisti zube a pri tom i uništava bakterije u ustima.
Zelena salata - Polako je žvaćite, jer povoljno utiče na zdravlje usta i zuba.
Propolis - U 1 dl vode nakapajte 15 kapi propolisa. Ovim detaljno isperite usta nekoliko puta u toku dana i obavezno pre odlaska na spavanje.
2364 -
Australijska tradicionalna kuhinja - morski plodovi sa azijskim prilozima
Australija ima izuzetno veliku obalu (11 miliona kvadratnih kilometara!), pa ni ne čudi što osnovu australijske tradicionalne kuhinje čine morski plodovi, a Australija ima oko 600 vrsti ribe (ovde se ubrajaju i morske i slatkovodne). Najrasprostranjeniji su jastozi i školjke.
Pošto je Azija najbliži kontinent, Australijanci obožavaju da kombinuju svoje morske plodove sa, na primer, kineskim nudlama ili indijskim začinom kari, ali ništa manje nije zastupljena ni italijanska pasta.
Što se tiče mesa, Australija je druga po redu u svetu što se tiče izvoza govedine, pa je ovo meso najzastupljenije. Često se prave i specijaliteti od jagnjetine, svinjetine, ovčetine, dok piletina i nije nešto popularna. U nekim specijalizovanim radnjama se čak može kupiti i meso od kengura, krokodila i zmije, i ovo egzotično meso se u australijskoj kuhinji tradicionalno griluje.
Od povrća, Australijanci najviše vole sladak krompir, šargarepu, tikvice, ali i artičoke, dok od voća najviše jedu jagode, banane, grožđe, kivi i mango.
Australijanci prosto obožavaju da piju specijalnu vrstu čaja koji se zove "Billy Tea", a najpopularnije piće je vino. Ova država godišnje izveze 760 miliona litara vina!
U ovoj zemlji se naveliko prave i kolači, a kokos je ubedljivo omiljeni sastojak mnogih australijskih domaćica.
Poznati australijski specijaliteti:
Pavlova - kolač sa hrskavom korom, kremom i seckanim voćem
Lamington - torta kockastog oblika sa čokoladnim prelivom i kokosom
Australian Burger - burger od goveđeg mesa, poslužen sa vorčester sosem, kiselom repom, slaninom i prženim jajem.
Melba Toast - tanka kriška tostera sa topljenim kačkavaljem. Ovo jelo je dobilo ime po operskoj zvezdi Dame Nellie Melba.3839 -
Gastronomski specijaliteti Borskog okruga u istočnoj Srbiji
Istočna Srbija poznata je po svojim brojnim turističkim atrakcijama i prirodnim i kulturnim spomenicima. Jedan od njih je i poznato Borsko jezero koje se nalazi u podnožju planine Crni Vrh, a ubraja se među najveće turističke atrakcije u Borskom okrugu.
Borsko jezero je tokom leta jako prijatno za kupanje, zbog čega je na njegovim obodima nastalo mnogo uređenih plaža, kao i drugi rekreativni sadržaj poput lepo uređenih šetališta. Pored jezera se održavaju i brojni kulturni događaji, zbog čega je ovo jedna od najposećenijih turističkih atrakcija u ovoj regiji zemlje.
Turisti se uglavnom odlučuju na smeštaj na Borskom jezeru u privatnim jedinicama, gde ih čeka dobro poznato gostoprimstvo domaćina istočne Srbije, kao i mogućnost isprobavanja brojnih domaćih gastonomskih specijateta specifičnim za ovaj kraj. Mnoge smeštajne jedinice u Borskom okrugu nude mogućnost ishrane u objektu.
Gastronomija je jedan od najboljih načina da upoznate kraj u koji putujete, a verovatno i jedan od najlepših upoznavanja sa običajima jednog naroda. Iz tog razloga, za vas smo pripremili vodič kroz specijalitete istočne Srbije koje bi trebalo da probate ukoliko se odlučite da posetite ovaj predivni kraj naše države.
Istočna Srbija poznata je po svojim pikantnim specijalitetima
Gastronomija istočne Srbije poznata je po jačoj i pikantnijoj hrani, kao i velikoj upotrebi svinjske masti u pripremi jela. Priprema hrane na masti daje joj autentičnu aromu, koja izdvaja specijalitete istočne Srbije u odnosu na tradicionalnu recepturu širom Srbije. Takva je recimo proja koja se sprema u ovom kraju Srbije.
Proja je jelo koje se jede širom Srbije i u ishrani našeg naroda je već dugi niz vekova. Ipak, proja na istočnjački način, ima pikantniji ukus, upravo zbog činjenice da se umesto standardne recepture sa uljem, koristi svinjska mast. Ukoliko želite da isprobate ukuse kuhinje istočne Srbije pre nego posetite Borsko jezero, nudimo vam recept!
Za pripremu proje biće vam potrebno:
- 500 ml vode
- 500 g kukuruznog brašna
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
- 2 kašike svinjske masti
Ovaj specijalitet priprema se na isti način kao i standardna proja, s tim što se tepsija podmazuje mašću umesto uljem. Vodu, brašno, so i jaja umutite u žitku smesu i razlijte po podmazanoj tepsiji. Nakon toga, ugrejte preostalu mast i prelijte proju. Proju pečete na 200 stepeni Celzijusovih oko 40-tak minuta, nakon čega je spremna za jelo!
Vlaški misteriozni kraj i njihova kuhinja
U Borskom okrugu možete pojesti i kvalitetne specijalitete vlaške kuhinje, koji su obeležje gastronomskih specijaliteta istočne Srbije. Vlaška jela pripremaju se jednostavno, i uglavnom se baziraju na testu i kukuruznom brašnu. Kao i u slučaju proje, i ovi specijaliteti predstavljaju varijaciju već nekih od domaćih srpskih tradicionalnih specijaliteta.
U nastavku predstavljamo nekoliko recepata specifičnih za ovaj kraj, koje možete isprobati i kod kuće, budući da su vrlo laki i jednostavni za pripremu.
Vlaška pogača - zanimljiva varijacija pogače specifična za vlaški kraj
Vlaška pogača je zanimljivo jelo i varijacija pogača koje se širom Srbije spremaju na drugačiji način. Ovaj gastronomski specijalitet od testa kombinuje recept za pogaču sa nekom vrstom pite i može se služiti kao doručak ili večera.
Za pripremu vlaške pogače biće vam potrebno:
- 1 kg brašna,
- 1 kocka kvasca
- 2 kašike masti
- So
- 1 kg crvenog luka
- 1 kg paradajza ili pelata
- Peršun i začini po želji
Za pripremu ovog specijaliteta najpre ćete umesiti testo, na poznat način. U malo mlake vode izmrvite kvasac i dodajte malo brašna, pa sačekajte da kvasac nadođe. Nakon toga ulijte ovu smesu u ostatak brašna, dolijte ulje i so, i po potrebi malo mlake vode. Kada testo umesite u glatko testo, podelite ga na dva dela i sačekajte da naraste.
Za to vreme izdinstajte luk dok se ne karamelizuje i paradajz na laganoj vatri, i ostavite da se hladi. Razvijte testo, tanko, na oko pola centimetara debljine, nakon čega ćete na jednoj polovini testa posložiti pripremljeni nadev.
Preko nadeva pospite peršun i prekrijte drugom polovinom, pa zavrnite ivice testa ka unutra ili ih spojite tako što ćete da ih pritisnite viljuškom. Pecite vlaške pogače na oko 180 stepeni celzijusovih pola sata. Prijatno!
Vlaški poljupci - slatko testo i omiljena poslastica u ovom kraju
Vlaški poljupci su jedan od omiljenih poslastica u ovom kraju, a predstavljaju poslasticu od testa sa različitim varijacijama nadeva, kojoj retko ko može odoleti.
Za pripremu ovog specijaliteta biće vam potrebno:
- 1 kg brašna
- 1 l mleka
- 200 gr svinjske masti
- 2 jaja
- Kvasac
- So
- Šećer
- Džem, krem, orasi ili drugi nadev po želji
Priprema vlaških poljubaca je jednostavna, kvasac se izmrvi i otopi u mleku, pomešanim sa kašičicom šećera. Kada kvasac nadođe, on se meša sa brašnom i soli, i umesi se. Za to vreme umutite mast i jaja u penastu smesu i dodajte u testo sa brašnom. Dodajte u testo toplu vodu, sve dok se ne dobije meko testo.
Ovo testo premesite još jednom i podelite na loptice, veličine dlana. Svaku od loptica razvucite tanko i punite ih željenim nadevom od džema ili oraha. Zatvorite ih drugom polovinom testa i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 20 minuta.
Gotove poljupčiće pospite prah šećerom i uživajte!
Sigurni smo da ćete nakon posete istočne Srbije poželeti da i sami spremite neke od tamošnjih specijaliteta, a u međuvremenu možete i sami pripremiti neke specijalitete u svojoj kućnoj radinosti i uživati u njihovim ukusima, do sledeće posete. Prijatno!
1991 -
Suvo voće nije zdrava grickalica
Uprkos svojoj reputaciji prirodnog i zdravog slatkiša, suvo voće nije toliko dobro za vaš organizam. Većina suvog voća ima duplo ili čak i trostruko više šećera od svežeg, tako da odjednom možete pojesti čak i do 70 grama šećera, a da toga niste ni svesni.
Fruktoza iz suvog voća brzo se prerađuje u holesterol i čini da se brzo gojite i imate druge zdravstvene probleme.
Većina ljudi trebalo bi da ograniči svoj dnevni unos šećera na 30 grama (količina koja se nalazi u jednoj banani npr.). Jedna šolja sveže brusnice sadrži svega 4 grama, a ista količina suve brusnice ima i do 70 grama šećera.
Lako je pojesti previše ovog voća, jer fruktoza ne izaziva lučenje hormona sitosti, tako da mozak ni ne shvata zapravo da smo pojeli i više nego što je potrebno.
Neki nutricionisti kažu da ćete pojesti manje šećera ukoliko posegnete za čokoladicom, nego za porcijom suvog voća.
Jedite sveže voće redovno, a suvo čuvajte za izuzetno posebne i retke prilike!
2535
