Pelat paradajz

"Pelat" je izraz koji često čujemo pogotovo kada su u pitanju italijanski specijaliteti i prelivi za testenine. Evo i divnog recepta za domaći pelat.

Pročitano: 12635 puta
Ocenite ovaj članak:
(7 glasova)

Sastojci

1 kg. paradajza

Priprema

Odabrati sitniji paradajz. Dobro ga oprati i oljuštiti. Naslagati ga u teglu od 2 kg. Šupljine izmedju paradajza popuniti parčićima. Zatvoriti teglu metalnim zatvaračem. Teglu spustiti u šerpu s vodom da voda bude u visini zatvarača. Kad voda zavri smanjiti temperaturu i ostaviti da voda više ne vri već samo ’’struji „ 15 - 20 min. Ostaviti teglu da se postepeno hladi. Prohladjenu teglu izvaditi iz vode i okrenuti je naopako, da zatvarač dobro prilegne. Time je završena sterilizacija i gotov pelat paradajz. Teglu vratiti u prvobitan položaj nakon 3-4 h.

Napisano: 
Prethodni recept
Zelena salata
Sledeći recept
Punjen krompir
  • 1 Olja 7. septembar, 2012. 23:03:30
    Znaci paradaj ne soliti niti nalivati vodom?
    Izgleda mnogo dobor jer ovako ostaje kao svez, probacu ga ostaviti ovako.
    Hvala
    2 Likica_Nis 5. oktobar, 2012. 13:39:08
    ne soliti ali poneki iseci na pola

    da pusti vodu

    Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava