-
Energetske i hranljive vrednosti: šljive
Smatra se da šljiva vodi poreklo sa obala Kaspijskog mora. Danas se gaji u celom svetu, a najveći proizvođači su Rusija, Kina, SAD i Rumunija. Nalazi se na listi voća sa najjačim antioksidansnim delovanjem. Snižava holesterol, smanjuje rizik od srčanih oboljenja i posebno je efikasna kod problema sa probavom.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 46 kcal
Ugljeni hidrati: 11,42 g
Proteini: 0,70 g
Masti: 0,28 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 1,40 g
Niacin: 0,42 mg
Vitamin A: 345 IU
Vitamin C: 9,5 mg
Vitamin K: 6,4 µ
Vitamin E: 0,26 mg
Natrijum: 1 mg
Kalijum: 157 mg
Kalcijum: 6 mg
Gvožđe: 0,17 mg
Magnezijum: 7 mg
Cink: 0,10 mg
Beta karoten: 190 µg
1798 -
Kako zamrznuti povrće?
Sigurno vam se dogodilo da dobijete neko povrće od bake, tetke, komšinice koja ima baštu, ili da ste kupili malo više od potrebnog. Nemojte ga bacati već jednostavno zamrznite. Kako? Evo par saveta! Obratite pažnju samo da voda u kojo hladite povrće bude ledeno hladna kako bi se zaustavio proces kuvanja.
Boranija, brokoli, grašak, karfiol, prokelj, spanać - očistite i blanširajte 3 minuta. Ohladite u hladnoj vodi, ocedite dobro i zamrznite u kesicama.
Bundeva - skuvajte bundevu, ispasirajte, napravite pire, ohladite i zamrznite.
Grašak šećerac - Blanširajte 2 minuta, ohladite u ladnoj vodi, ocedite, naređajte na pleh i tako zamrznite. Nakon toga zamrznut grašak stavite u kesice.
Kukuruz - Cele klipove blanširajte 5-10 minuta. Ohladite i zamrznite.
Šargarepa - Skuvajte je i propasirajte, nakon toga zamrznite.
Paradajz - napravite sos od paradajza i zamrznite.
12357 -
Filip Ćirić
Ljubav prema kuvanju stekao je u detinjstvu. Deda mu je bio lovac i ribolovac, a baka vrhunska kuvarica. Uvek se u njihovoj kući kuvalo s ljubavlju. U 14 godini počeo je da radi u jednom veoma poznatom pirotskom restoranu, pomagao je u kuhinji, mesari i na roštilju.
Prva jela koje je spremio, kao većina dece, bila su jaja na hiljadu načina, a zatim, tradicionalna jela.
Posebno izdvaja iskustvo koje je stakao radeći sa svoji bratom sa kojim je imao restoran. Njegov brat je radio u Londonu u vrhunskim restoranima i sa svetski poznatim šefovima, što je Filipu pomoglo da uvidi nove trendove u kuvanju.
Uvek ga je interesovalo alternativno kuvanje i iz tih namera ulazi u projekat prve škole kuvanja na Balkanu, gde obučava više hiljada ljudi na svojim radionicama.
Njegov najuspešniji projekat na koji je posebno ponosan je restoran "Homa", gde zajedno sa svojim partnerima stavlja Homu među najbolje restorane u Srbiji, a 2013. godine je proglašen i za najbolji restoran na sajtu Trip advajzor (www.tripadvisor.com) i nalazi se i u najprestižnijim svetskim vodičima za turizam i ugostiteljstvo.
Trenutno imamo priliku da ga gledamo kao sudiju u emisiji "Moja kuhinja moja pravila" na TV B92.
Izvor: B92.net
20417 -
Zašto piti sok od breskve?
1. Cvet breskve ima sedativna svojstva zbog čega se često koristi u proizvodnji soka.
2. Čisti bubrege i bešiku.
3. Deluje kao laksativ i može umiriti „nervozan“ stomak.
4. Leči hroničan kašalj.
5. Štiti od slobodnih radikala.
6. Utiče na zdravlje kože i očiju.
7. Značajan je za održavanje nivoa šećera u krvi.
8. Reguliše apetit.
9. Reguliše srčane kontrakcije.
10. Poboljšava rad creva.
2277 -
Korijander (cilantro)
Korijander je poreklom iz Azije. Mleveno seme se koristi za karije i pikantne torte. Zbog svojih aromatičnih i posebnih po ukusu listova, veoma je popularan u južnoameričkim i meksičkim krajevima. Lišće je gorkog ukusa ali sa snažnom aromom mošusa i limuna. Možete ga koristiti i za garniranje ili kao dodatak salatama. Budi apetit, poboljšava probavu i ublažava grčeve.
4259
