Vardarsko tavče
Vrhunski gurmanluk :)
Sastojci
700 g – 2 svinjska filea
3 srednje glavice crnog luka
90 g dimljenog kačkavalja
3 jaja
150 g lenti suve, mesnate slanine
po potrebi soli
po želji suvog vlašca
Priprema
Svinjski file iseći na šnite debljine prsta, a crni luk očistiti i iseći na krugove. Na roštilju ili teflonskom tiganju ispržiti file, slaninu i luk. Ukoliko se prži u tiganju, prvo propržiti slaninu, pa meso i na kraju crni luk. U 3 manje zemljane posude staviti po trećinu mesa, slanine i luka, pa svaku posuti sa po 3 uvršne kašike rendanog kačkavalja i razbiti po jedno jaje. Posoliti po ukusu, posuti vlašcem i zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 10 minuta, odnosno dok se jaja ne ispeku. Poslužiti toplo sa prilogom od krompira (pomfrit, pire) i feferonama, ili samo uz domaću pogaču i feferone.