Volim da mesim dizana testa, pogače naročito. Volim lisnate pogače i da su dobro pečene (inače sve volim reš pečeno).
-
Detox voda sa limunom, krastavcem, djumbirom i nanom
Za ovaj fantastičan napitak vam je potrebno pola manjeg krastavca, jedan limun, komad svežeg djumbira i šaka sveže nane. Limun prethodno ostavite preko noći da odstoji u vodi sa malo sode bikarbone. Krastavac oljušite i naseckajte na kolutiće kao i limun. Djumbir oljuštite i sitno iseckajte ili izrendajte. Stavite u bokal i prelijte vodom. Dodajte listiće nane. Ostavite nekoliko sati i nakon toga možete da uživate par dana u ovom predivnom napitku. Kada budete odlili jedna deo, odmah nalijte novu količinu vode. Ova kombinacija će vam pomoći da veoma brzo i lako pročistite vaš ogranizam od raznih toksina.
Krastavac sadrži dosta vitamina B i daje vam dodatnu energiju, a ujedno zbog vlakana koja sadrži pomaže u otklanjanju toksina poboljšanju varenja.
Djumbir pomaže kod varenja i ima protiv upalno delovanje.
Limun čisti vaša creva i neutralizuje slobodne radikale koji prouzrokuju starenje.
Nana pomaže pri varenju i sadrži enzime koji utiču prevetivno u borbi protiv raka.
Ukoliko vam nedostaje neki od navednenih sastojaka, nemojte odustajati pripremite napitak bez njega i uživajte!39598 -
Kandida - izlečite je ishranom
Gljivica kandida, koja se zbog nezdrave ishrane, prekomerne upotrebe alkoholnih pića i generalno stresnog načina života prekomerno razmnožava u organizmu i stvara razne neugodne tegobe, bolest je modernog doba koja zahvata sve veći broj ljudi.
Otkrivena je 1983.godine i još uvek je nisu prihvatili svi lekari i ne postoje pouzdani testovi koji stoprocentno mogu potvrditi da je upravo ona uzročnih mnogih neprijatnih simptoma. Bitno je napomenuti da ona prirodno nastanjuje organizam, a tek je osamdesetih godina otkrivena i počela da okupira pažnju javnosti pre svega zato što se smatra da je hrana ranije bila čistija i zdravija, sa puno manje aditiva i belog šećera koji su glavni krivci za njego prekomerno razmnožavanje.
Neki od simptoma su loša probava, nadimanje, bolovi u crevima i želudcu, upala grla i usne sluzokože, osip, crvenilo kože, suzne oči, glavobolja...a kad dodje u poodmaklu fazu, može prouzrokovati i niz drugih smetnji poput konstantnog umora, zadihanosti, razdražljivosti, pa čak i zaboravnosti i neobjašnjive depresije.
Kako lečiti kandidu?
Pre svega, ona se hrani šećerom i namirnicama koje povećavaju kiselost organizma. Dakle, najuspešnije se leči pravilnom ishranom koja dovodi organizam u bazno stanje. Treba iz ishrane izbaciti svaku vrstu šećera, ne samo belog.
Zabranjene namirnice su: bilo koji šećer, belo brašno, peciva, kvasac, bilo koja fermentisana hrana, preslatko voće, pečurke, kikiriki, mlečni proizvodi, jaja i crveno meso jer dovode organizam u kiselo stanje. Takođe, strogo je zabranjen alkohol, kao i gazirani sokovi.
Dozvoljene namirnice su: svo povrće a pogotovo zeljasto, mahunarke, krompir, integralni pirinač i druge integralne žitarice (ovas, proso, ječam), đumbir, beskvasni hleb od integralnog brašna, blago ispečeni orašasti plodovi, eventualno malo tofu sira..već je napomenuto da se meso ne preporučuje, no riba u malim količinama može biti blagotvorna. Preporučuje se i maslinovo ulje, ceđeni limun, čaj, ali i kefir, kao jedini dozvoljeni mlečni proizvod.
Ekstra saveti: beli luk je jak prirodni fungicid i najbolji saveznik u borbi protiv kandide, tako da ga konzumirajte u što većim količinama. Lečenje ćete bitno ubrzati ako u ishranu uključite i alge, začin kurkumu i ulje od origana.
1668 -
Pitagora - otac vegetarijanizma?
Antički grčki filozof Pitagora, danas je svetu poznat kao tvorac mnogih matematičkih teorema, a mnogi ga smatraju i ocem geometrije. Ipak, mnogi ne znaju da je ovaj Grk vekovima slavljen i kao otac vegetarijanizma. Naime, dijeta koja je podrazumevala potpuno izbacivanje mesa iz svakodnevne ishrane, sve do sredine 19. veka bila je poznata kao "Pitagorina dijeta".
Međutim, vegetarijanci su postojali davno pre Pitagorinog doba. Mnogi antropolozi se slažu u tome da su ljudi jeli isključivo biljke još na samom početku civilizacije. Uostalom, biljke (za razliku od životinja) ne mogu nigde da pobegnu, a u to vreme adekvatno oružje za lov još uvek nije pronađeno. Vremenom, praisotrijski čovek je sve više jeo meso, ali je biljna ishrana i dalje činila bazu.
Pitagora i njegovi sledbenici praktikovali su vegetarijanski način ishrane iz nekoliko razloga, a ponajviše zbog religijskih i etičkih načela. Pitagora je verovao da sva živa bića imaju dušu, te da ni životinje nisu izuzetak. Zanimljivo je to da je Pitagora branio i konzumiranje pasulja, jer je verovao da su ljudi i pasulj stvoreni od istog materijala.
Ubrzo nakon Pitagorine smrti, njegovi sledbenisi i poštovaoci su vratili pasulj u svakodnevnu ishranu, ali su i dalje izbegavali meso. Njegovi principi uticali su na generacije i generacije akademika i verskih mislioca, što je dovelo do toga da je sredinom 19. veka u Engleskoj osnovana prva "Unija Vegetarijanaca". Po principima ove unije, trezvenost, samokontrola i samoodricanje bili su usko povezani sa idealima vegetarijanizma, dok se ishrana bazirana na mesu poistovećivala sa pohlepom, pijanstvom i generalno nedoličnim ponašanjem.
Tek 1960-ih godina vegetarijanstvo postaje mejnstrim i među građanima srednje klase, a ponajviše među omladinom. Tome je najviše doprineo mladi student Frensis Mur Lap, tvorac bestselera "Ishrana za mladu planetu". U ovoj knjizi, on preporučuje vegetarijanstvo ne iz etičkih i religijskih razloga, već zbog toga što ishrana bazirana na biljkama ima mnogo manji uticaj na životnu sredinu.
A danas? Može se reći da je vegetarijanstvo uzelo maha više nego ikada, i to zbog zaista širokog spektra razloga: neki zbog popularizovanja ishrane bazirane na sirovim namirnicama (takozvane "presne ishrane"), neki zaista zbog religijskih principa, a neki zbog svirepog načina na koji se životinje tretiraju u procesu proizvodnje mesa za ljudsku ishranu.
2591 -
Alexander Smalls
Aleksandar Smals je kuvar, ugostitelj, pisac i operski pevač. Kao glavni šef, suvlasnik i kreator restorana "Minton’s Supper Club", Smalsov cilj je, kako sam kaže, da zabavi svet. Poslednjih dvadeset i pet godina proveo je putujući svetom i proučavajući tehnike kuvanja, sa posebnim akcentom na afričku kulturu i kulinarstvo. Autor je poznatog memoara i kuvara "Grace the Table". Povezan je sa mnoštvom neprofitnih organizacija, poput "Harlem Jazz Enterprises". Njegov stil i meni se u potpunosti jedinstveni, a sumirao ih je u nekoliko reči: seksi, intimno, romantično i lepo. "Zašto je kuvanje pre svega uzbudljivo? Zato što i u kuvanju imate moć da zamislite i oživite nešto kroz nekoliko sati predanog rada i truda. Kuvanje je kreativnost."
Izdvajamo jedan od njegovih autorskih recepata za kokos tortu.
SASTOJCI:
1,5 šolja putera
3 šolje brašna
1 kašika praška za pecivo
1 kašikica soli
2 šolje kokosa
2,5 šolje šećera
3/4 šolje belanca
1 kašika ekstrakta vanile
1, 1/4 šolje mleka
PRIPREMA
Pomešati puter, brašno, prašak za pecivo, so i kokos. Kada dobijete homogenu smesu, dodajte i ostale sastojke. Dobro promešajte. Izlijte u pleh na papir za pečenje. Pecite na 180 stepeni, 25 do 30 minuta. Pecite sve dok dezert ne poprimi zlatno braon boju. Po završetku, izvadite iz rerna i obmotajte papirnim ubrusima. Kada se ohladi, služite sa voćnim prelivom po izboru. Uživajte!
1693 -
Humus - jedan od najzdravijih namaza
Humus je jelo koje potiče sa Bliskog istoka. To je namaz, umak ili pasta napravljena od leblebije i tahinija i obično se jede uz pita hleb, tortilje i slično, najčešće za doručak. Njegova tekstura je slična puteru od kikirikija.
Glavni sastojak humusa je naut (leblebija).
Ne sadrži holesterol i zasićene masti. Bogat je proteinima, samim tim efikasan u sprečavanju nagomilavanja holesterola u krvnim sudovima. Pored toga, takođe reguliše nivo šećera u krvi.
Sadrži velik broj omega 3 masnih kiselina, koje su odlične za održavanje zdravog srca.
Sadrži i dosta biljnih vlakana za koje se smatra da pomažu normalizaciji masnoća u krvi.
Smanjuje hronične upale u organizmu i reguliše varenje.
Pomaže da se iz organizma izbace sulfati koji se često koriste kao konzervansi u preradi hrane.
2557
