- Sadrži veoma malo zasićenih masti, a dobar je izvor vlakana. Ukoliko želite da održite svoju telesnu težinu - idealan je!
- Odličan je izvor folata kao suštinske komponente DNK. Ovaj niskokalorični obrok sadrži velike količine proteina i hranljivih materija.
- Kupus sadrži velike količine vitamina C i K. Štiti organizam od slobodnih radikala, jača kosti i štiti od osteoporoze.
- Prirodan je izvor elektrolita i minerala, posebno kalcijuma, magnezijuma i gvožđa - neophodnog za formiranje crvenih krvnih zrnaca.
- Čisti krv i eleminiše toksine iz organizma, leči zatvor, kožne bolesti, artritis i dobar je saveznik za lečenje proširenih vena.
Piment (Pimenta dioica) je neobičan začin gorkastog ukusa, poreklom sa Jamajke, koji neodoljivo podseća na biber. Otuda i drugi naziv za piment - jamajkanski biber, dok su ustaljeni nazivi za ovaj začin i pimento, najgvirc, karanfilićev biber. Kao začin je veoma rasprostranjen širom sveta, koristi se u raznim tradicionalnim kuhinjama, mada možemo reći da je najpopularniji u Meksiku i na Karibima odakle i potiče.
Njegova aroma neodoljivo podseća na biber, klinčić, muškatni oraščić i cimet pa je s pravom dobio epitet "začina za sve". Piment se u kulinarstvu najviše koristi kao dodatak sosevima, marinadama, odlično se slaže uz svinjsko i teleće meso, upotpunjuje ukus raznim varivima i ribljoj čorbi, dok se u mlevenom obliku najviše koristi kao dodatak kompotu od šljiva. Posebno zanimljivo je to što je domorocima Amerike služio i kao začin za čokoladu. Piment se, osim za ishranu, može koristiti i za čuvanje namirnica. Naime, piment ubija mikrobe u hrani koji izazivaju razne bolesti, kao što su bakterija salmonela, ešerihija koli i listerija. Osim toga, zbog svoje glavne komponente, eugenola, piment leči probleme sa probavom, umiruje gasove i grčeve u stomaku, a posebno se preporučuje dijabetičarima koji bi trebalo da ga koriste umesto bibera.
Mandarine potiču iz jugoistočne Azije. Uzgaja se u Kini preko 3.000 godina, tek u 19. veku su stigle u Evropu i Severnu Ameriku. Bile su dostupne jedino višim klasama. U narodnoj medicini savetuje se redovno konzumiranje ovog ukusnog voća jer sprečava upale, utiče na zdravlje kože i kose, snižava nivo holesterola i ubrzava metabolizam.
Energetska i hranljiva vrednost (na 100 g):
Energetska vrednost: 53 kcal
Ugljeni hidrati: 13,34 g
Proteini: 0,81 g
Masti: 0,31 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 1,8 g
Niacin: 0,39 mg
Vitamin A: 681 IU
Vitamin C: 26,7 mg
Vitamin K:
Natrijum: 2 mg
Kalijum: 166 mg
Kalcijum: 37 mg
Gvožđe: 0,15 mg
Magnezijum: 12 mg
Cink: 0,07 mg
Kakao se godinama koristio u lečenju različitih bolesti i oboljenja. Tako je na primer u Francuskoj tokom 17. veka korišćen protiv napada besa i lošeg raspoloženja. U skladu sa tim, moderna istraživanja su pokazala da kakao smanjuje nivo hormona koji su odgovorni za stres u ljudskom organizmu.
Prema studiji Kornel univerziteta, koncentracija antioksidanata u toplom kakau je skoro duplo veća i jača u odnosu na njihovo prisustvo u crvenom vinu, a dva do tri puta veća nego u zelenom čaju i četiri do pet puta veća nego u crnom čaju.
Flavonoidi iz toplog kakaoa takođe pomažu u sprečavanju zgrušavanja krvi i stvaranja ugrušaka.
Šolja toplog kakaoa sadrži duplo manje masti u odnosu na tablu čokolade, takođe poboljšava protok krvi, snižava krvni pritisak i poboljšava rad srca.
Američko udruženje za unapređenje nauke je svojim istraživanjima dokazalo da redovnim konzumiranjem toplog kakaoa povećavate protok krvi i kiseonika u mozgu. Pošto je demencija jednim delom uzrokovana i smanjenim protokom krvi do mozga, naučnici predlažu upotrebu kakaoa u prevenciji ovog stanja.
Suva usta mogu biti uzrok jednostavno - disanja na usta ali mogu biti i znak za nešto ozbiljnije poput dijabetesa. Može izazvati probleme sa zubima, ali može i uticati na vašu sposobnost da apsorbujete hranljive materije iz hrane.
Uzimajte male gutljaje napitaka koja nisu na bazi šećera. Žvaćite žvake i sisajte bombone češće nego obično. Sisajte i krišku limuna jer će kiselina osloboditi više pljuvačke iz žlezda.
Beli slez je popularni, tradicionalni lek za upale grla, ali i stimuliše rad pljuvačnih žlezda i o samo jedna kašika na šolju ključale vode.
