Fišek pogača
Volim da mesim dizana testa, pogače naročito. Volim lisnate pogače i da su dobro pečene (inače sve volim reš pečeno).
Sastojci
700 g brašna
20 g svežeg kvasca
kašičica šećera
kašika soli
300 ml mleka
3 jaja
čaša kiselog mleka
250 g margarina
susam za posipanje
Priprema
Otopiti kvasac u toplo mleko sa kašičicom šećera. U brašno dodati kašiku soli, 2 jaja, jedan belanac i čašu kiselog mleka. Umesiti testo i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo podeliti na 8 loptice.
Svaku rastanjiti i premazati margarinom pa slagati jednu preko druge. Zatim sve zajedno rastanjiti u veliku koru seći trouglove kao za kifle.
Kifle motati tako da ravnate jednu stranu da izgledaju kao fišek. Ređati u tepsiju na papir za pečenje, premazati žumancetom, posuti susamom i ostaviti da odstoji pre pečenja.
Peći dok ne porumeni.
