Priprema

U posudu za mešenje staviti brašno, dodati sodu bikarbonu i omekšali margarin, pa margarin utrljati u brašno rukama. Zatim dodati jaje i žumanac, mleko i šećer.

Testo treba da bude elastično i mekano ali ne lepljivo. Ako Vam je testo mekano dodajte još malo brašna a ako vam je testo tvrdo i raspada se dodajte još malo mleka. Tačna mera zavisi od vrste brašna. Okvirno je to.

Spremite papir za pečenje dimenzija 20x20 cm. Testo podelite na 8 jednakih delova.

Pospite radnu površinu brašnom i oklagijom rastanjite testo što tanje. (možete odmah to raditi na papiru na kome ćete peći koricu). Višak korice sa strane odseći i preneti je na poleđinu pleha. Koricu izbockati štapićem ili nožem.

Staviti da se peče na 200 stepeni C. Peći vrlo kratko oko 3 minuta. Korice trebaju ostati bele. Za to vreme pripremajte sledeću koricu. I tako redom sa svim kuglicama. Ostatke testa premesiti i njih isto rastanjiti u korice. Od njih dobijete još odprilike 3 korice.

Fil: staviti šećer sa mlekom da se otopi i proključa, dodati u tako toplo margarin da se otopi i preliti preko mlevenih oraha. Sve dobro izmešati. Biće vam dosta redak fil ali ne brinite kasnije će se stegnuti.

Filovati korice prohlađenim filom, sve osim poslednje. Filovan kolač ostaviti da se stegne u frižideru nekoliko sati.

Glazura: Prah šećer staviti u posudu, dodati limun i vodu i energičnim pokretima viljuškom izmutiti. Glazura ne treba biti retka, treba biti toliko gusta da može da se razmaže po korici.
To radite vrlo brzo jer će se glazura brzo stegnuti.

Kolač je najbolje seći sutradan jer će korice onda biti mekane.