-
Hrana i kultura: Norveška
Usklađenost je ključ kulture i načina života u Norveškoj. Kada je ostatak civilizacije bio još u povoju, vikinški brodovi su uveliko krenuli daleko od obala kako bi istraživali, trgovali i pljačkali. Čak i danas, sa nešto više od tri odsto obradivog zemljišta, Norveška ima efikasan sistem na kome počiva poljoprivreda. Najveća prednost u odnosu na ostale zemlje - količina čiste izvorske vode. Uživanje uz sve obroke je neizbežno uz čašu hladnog kiselog mleka. Mnoge vrste sireva (mada uglavnom ovčijeg i kozjeg) imaju savršenu penastu strukturu. Kisela pavlaka je neizostavna uz voće, povrće, čorbe, supe, palačinke i peciva. Norvežani uživaju u mesu, ali ribu vole iznad svega. Od lososa, pastrmki, skuša, haringa, jegulja do raža, bakalara, škampi... Poznati su i po velikom izboru hleba i peciva. Maslac se koristi kao sastojak u gotovo svakom jelu.
3879 -
Prednosti jabukovog sirćeta
Sve prednosti jabukovog sirćeta potiču od fitohemikalija. Flavonoidi i karotenoidi iz jabuke igraju ključnu ulogu u smanjenju pojava hroničnih bolesti. Osobe koje redovno konzumiraju jabuke u ishrani smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, astme, dijabetesa i nekih oblika raka. Jabuke su važan izvor antioksidanasa koji štite organizam.
Jabukovo sirće pomaže varenju, posebno kod ljudi čiji organizam ne proizvodi dovoljno sone kiseline. Koristi se i kao prirodni lek protiv zatvora i dijareje. Zbog pektina olakšava varemke, a rastvorljiva vlakna pomažu radu creva.
Konstatovano je i da neke od bakterija i kiselina u jabukovom sirćetu mogu ubrzati metabolizam.
1313 -
Da li se puter mora čuvati u frižideru?
Puter sadrži oko 80 odsto masti zbog čega je sadržaj vode mnogo manji i stoga je manje verovatno da sadrži bakterije ukoliko se izostavi njegovo čuvanje u frižideru. Često je napravljen od pasterizovanog mleka zbog čega je manje sklon bakterijskom rastu. So u puteru takođe umanjuje rast bakterija. Ključno je ne izlagati ga kiseoniku ili svetlosti.
1797 -
Zvezdasti anis - začin i lekovita biljka
Zvezdasti anis vodi poreklo iz južne Kine. Tradicionalno se koristi kao začin i lekovita biljka, a pripisuju mu se i brojne magijske osobine koje počivaju na mitovima. Najviše se koristi kao dodatak kolačima, pecivima i određenim likerima. Dodaje se na samom kraju zbog svoje jake arome. Bogat je vitaminima i mineralima. Pospešuje varenje, ublažava mučnine i grčeve. Jača želudac i neretko se koristi za regulisanje i ublažavanje upornog kašlja. Najdelotvorniji je kada su u pitanju reumatski bolovi. Deluje umirujuće, pa se koristi i kod problema sa nesanicom.
3491 -
Kako da se oslobodite viška soli?
So je najčešći začin u kuhinjama širom sveta. Istraživanja su godinama unazad utvrdila da ovaj začin može imati ozbiljne negativne uticaje na ljudsko zdravlje. Iako je tačno da je vašem telu potreban natrijum kako bi pravilno funkcionisalo, ne znači da mu je potraban i njen višak. Može izazvati bolesti srca, moždani udar ali može doći i do zadržavanja tečnosti u organizmu i pojave otoka.
Pijte više vode. Stručnjaci preporučuju da pijete između šest do osam čaša vode dnevno jer voda za piće uklanja višak tečnosti koja se zadržava u telu, kao i natrijum. Ova jednostavna navika pomaže detoksikaciji organizma, održava vas hidriranim i smanjuje otoke. Konzumirajte više voća i povrća jer će vam pomoći da eliminišete višak soli. Zamenite so drugim začinima kao što su: beli luk svež crni biber, kari u prahu, origano i ruzmarin. Trebalo bi svakod dana da budete fizički aktivni kako biste kroz znoj izbacili višak soli i sve toksine.
1120
