• Zašto je senf žut?

    Zašto je senf žut?

    Česta je zabluda da je karakteristična boja senfa rezultat mlevenja semena slačice. Primamljiva i intenzivna boja senfa zapravo potiče od druge biljke – kurkume (turmerika).

    Kada se mleveni rizom kurkume prokuva, osuši i samelje, tom prahu se dodaje mleveno seme slačice, sirće, voda, so i eto – stvoren je tradicionalni žuti senf.

    Senf se prvi put koristio još u Starom Rimu. Oni su seme slačice mešali sa nefermentisanim sokom od grožđa, kako bi dobili njihovu verziju ovog dodatka jelima. Kasnije su i druge regije eksperimetisale i dobile svoje verzije – najpoznatija je ona iz francuskog gradića Dižona.

    Žuti senf, međutim, nije postojao sve do samog početka XX veka. Braća Frenč (Robert, Džordž i Frensis) eksperimentisali su i dodali kurkumu originalnom receptu, a proizvod je prvi put predstavljen u Svetskom sajmu u St. Luisu, 1904. Ostalo je istorija.

     1946
  • Filip Ćirić

    Filip Ćirić

    Ljubav prema kuvanju stekao je u detinjstvu. Deda mu je bio lovac i ribolovac, a baka vrhunska kuvarica. Uvek se u njihovoj kući kuvalo s ljubavlju. U 14 godini počeo je da radi u jednom veoma poznatom pirotskom restoranu, pomagao je u kuhinji, mesari i na roštilju.

    Prva jela koje je spremio, kao većina dece, bila su jaja na hiljadu načina, a zatim, tradicionalna jela.

    Posebno izdvaja iskustvo koje je stakao radeći sa svoji bratom sa kojim je imao restoran. Njegov brat je radio u Londonu u vrhunskim restoranima i sa svetski poznatim šefovima, što je Filipu pomoglo da uvidi nove trendove u kuvanju.

    Uvek ga je interesovalo alternativno kuvanje i iz tih namera ulazi u projekat prve škole kuvanja na Balkanu, gde obučava više hiljada ljudi na svojim radionicama.

    Njegov najuspešniji projekat na koji je posebno ponosan je restoran "Homa", gde zajedno sa svojim partnerima stavlja Homu među najbolje restorane u Srbiji, a 2013. godine je proglašen i za najbolji restoran na sajtu Trip advajzor (www.tripadvisor.com) i nalazi se i u najprestižnijim svetskim vodičima za turizam i ugostiteljstvo.

    Trenutno imamo priliku da ga gledamo kao sudiju u emisiji "Moja kuhinja moja pravila" na TV B92.

    Izvor: B92.net

     20410
  • The Hundred - Foot Journey (Indijski začin na francuski način)

    The Hundred - Foot Journey (Indijski začin na francuski način)

    "The Hundred - Foot Journey" je američki film sa elementima komedije i drame iz 2014. godine koji je režirao Las Halstrom. Baziran na istoimenoj knjizi Ričarda Moraisa iz 2010. godine, film podvlači paralelu između dva restorana u Francuskoj - jednog koji je otvoren od strane indijske porodice koja je skoro imigrirala u Francusku, i jednog uglednog restorana sa mišelinovim zvezdama.

    Radnja se dešava u gradiću na jugu te zemlje, gde mladi kuvar Hasan Kadam odlučuje da sa svojom porodicom otvori mali, šarmantni restoran sa domaćom indijskom kuhinjom. Jedini problem je to što se samo par stotina metara dalje nalazi luksuzni restoran koji vodi ugledna i konzervativna madam Malori, kojoj se nikako ne dopada činjenica da joj mali indijski restoran "krade" stalne mušterije.

    Njeno negodovanje prerašće vremenom u pravi rat i borbu za prestiž između dva restorana, ali će se vremenom pokazati da talenat, ljubav prema kuvanju i ukusna hrana kao krajnji produkt, prevazilaze materijalne dobiti i prestiž.

    U filmu glume Om Puri, Maniš Dajal, Šarlot Le Bon i Helen Mirer, koja je za ulogu u ovom filmu bila nominovana za "Golden Globe" nagradu.

     2923
  • Osnovne karakteristike kuhinje Zimbabvea

    Osnovne karakteristike kuhinje Zimbabvea

    Osnovne karakteristike u vezi su sa afričkim korenima, iako je britanska kolonizacija ostavila svoj pečat. Začini, hleb, šećer i čaj deo su svakodnevne ishrane u Zimbabveu. Uprkos bogatoj tradiciji, u Zimbabveu su popularna i dostupna brojna međunarodna jela. Sadža je najpopularnije nacionalno jelo. Neki od glavnih sastojaka ovog jela su kukuruz, povrće i piletina sa začinima. Kuva se dok se ne dobije kaša. Avokado je dostupan i jeftin, a ne bi trebalo zaboraviti na pasulj, kikiriki, zeleni kukuruz - kojih ima na pretek. Meso i divljač, kao što je govedina, služi se za posebne prilike. Nemojte se iznenaditi ukoliko na meniju pojedinih lokalnih restorana nađete rep krokodila, rame antilope... Tokom leta na ulici možete kupiti sušene crve ili mrave. Jedu se prženi i kažu da su ukusni i slani. Pivo je najpopularnije alkoholno piće.

     2034
  • Restorani na Zakintosu koje morate obići na letovanju

    Restorani na Zakintosu koje morate obići na letovanju

    Polako nam se približava tema letovanja i odlaska na more. Planiranje na vreme je uvek dobra opcija, mada je za one koji vole avanture, odluka donešena u zadnjem trenutku prava poslastica.

    Grčka, kao jedno od najpopularnijih letovališta kada pričamo o Balkanu, nudi mnoštvo prelepih destinacija, koje posećuju ljudi iz celog sveta. Ipak, Zakintos ili Zante, kako ga još zovu, garantuje posebno dobar provod.

    Pored toga, mnoštvo fenomenalnih restorana se može naći na ovom čarobnom ostrvu, a mi smo za vas pripremili neke od najinteresantnijih.

    Ako je ovog leta vaš izborZakintos letovanje 2022. godine će biti jedno od najboljih u vašem dosadašnjem životu - budite sigurni. U nastavku teksta saznajte koji su to najpovolniji restorani, gde ćete naći najbolji giros i koji restorani vam mogu pružiti najluksuzniju uslugu.

    Najpovoljniji restorani na Zakintosu

    Mnogi od nas vole da za što manje novca, osiguraju što bolji provod, pa ćemo iskoristiti svaku priliku da uštedimo koji evro na moru, jer je budžet ograničen.Jeftiniji obroci i smeštaj znače bolje zezanje na plaži i u noćnom izlasku, što naročito mladima zvuči kao dobra opcija. Ako želite najbolje letovanje do sada, a želite da sačuvate nešto više novca za provod, ovo su restorani koje morate posetiti.

    Panos u Laganasu - za one koji zaista uživaju u hrani

    Panos je odlično mesto za sve one koji vole da uživaju u ukusnoj hrani, ali i obimnim porcijama. Za relativno malo novca možete dobiti odličnu hranu, a odmah pored se nalazi koktel bar, pa vam šetnja od jednog do drugog objekta neće teško pasti.

    U Laganasu svi su čuli za Panos, ne morate puno da ga tražite, pitajte bilo koga i uputiće vas na restoran sa najboljom hranom u ovom gradu. Ne morate da verujete na reč, stalna gužva ispred restorana će vas uveriti u to.

    Porto Paradiso u Alykesu - raj na zemlji sa pristupačnim cenama hrane i pića

    Za sve one koji vole da se opuste i uživaju u egzotičnom ambijentu, u atmosferi kao na nekoj tropskoj plaži, Porto Paradiso je odlična opcija. Zbog načina na koji je uređena bašta i lagane, romantične muzike, sigurno ćete se zbuniti i na trenutke nećete biti sigurni u kojoj se državi nalazite.

    Restoran se nalazi na samoj plaži i fantastično je uređen, ali je i izuzetno povoljan i pristupačan. Bilo da su u pitanju doručak, ručak ili večera, u ovom restoranu ćete dobiti jako dobru hranu i piće, po relativno niskim cenama.

    giros tanjir limun

    Tazies u Kalamakiju - ukusna hrana sa raznovrsnog jelovnika

    U Taziesu je klopa ‘’kao avion’’, a među jeftinijim je restoranima na Zakintosu. U Kalamakiju nećete naći ukusniju hranu za tako malo novca, a jelovnik je prilično raznovrstan.Giros je uvek opcija, ali ukoliko poželite bilo koju brzu hranu, budite sigurni da ćete ovde biti zadovoljni. Pored toga, ima i domaćih jela, kao što su pite i kuvana jela, poput graška i slično.

    Gde je najbolji giros na Zakintosu?

    Do sada smo navodili neke od najjeftinijih restorana, a vreme je da vam predstavimo restoran grčke nacionalne kuhinje u kome svi turisti koji redovno letuju u Grčkoj, tvrde da se služi najbolji giros na Zakintosu, pa i u celoj Grčkoj. To je restoran Zorbas, koji se nalazi u Argasiju, nedaleko od glavne plaže, u naselju sa mnoštvom apartmana koji se izdaju.

    Zorbas po svemu sudeći ne bi trebalo zaobići, ako se nađete na Zakintosu ovog leta, a ako se i vama svidi, proširite vest, da se zna gde je najbolji giros.

    Luksuzni restorani u sklopu hotela - obedovanje na visokoj nozi

    Ukoliko retko imate slobodnog vremena u toku godine i volite da barem godišnji odmor provedete po svojoj želji, bez štednje, onda će vas sigurno zanimati i pojedine skuplje opcije, gde možete osetiti letovanje na visokoj nozi. Pošto luksuznih restorana gotovo da nema na Zakintosu, jer su većinom u sklopu hotela, za vas smo pripremili nekoliko najinteresantnijih hotela u koje možete otići na ručak ili romantičnu večeru.

    Lesante Blu Hotel - evropska, mediteranska i grčka kuhinja na jednom mestu

    Hotel Lesante Blu je brutalno dobar, možete pretpostaviti da ima svoju privatnu plažu, bazen, spa centar i sve što jedan luksuzni hotel može imati. Pored toga, hotel ima 3 restorana sa evropskom, mediteranskom igrčkom kuhinjom, koji će osigurati veče iz snova. Hrana, usluga i ambijent su na najvišem nivou i ne možete pogrešiti ukoliko odaberete Lesante Blu.

    Caravel Hotel - samo vam je potrebno dobro društvo

    Caravel hotel je može se reći podjednako dobar kao i Lesante Blu, što se tiče kvaliteta usluge i hrane. Međutim, ukoliko želite da odete na večeru sa prijateljima, Caravel će biti naš favorit i topla preporuka, jer ima isti broj restorana, široku ponudu jela različitih kuhinja, a u večernjim satima se uvek organizuju grčki plesovi, kokteli i nastupi.

    Palatino Hotel - savršeno mesto za parove

    Ovo je hotel gde parovi veoma često dolaze na medeni mesec, pa možete pretpostaviti da je odličan za romantičnu večeru u dvoje. Restoran hotela na jelovniku ima grčku i evropsku kuhinju, pa je i dobra klopa zagarantovana. Hotel se nalazi blizu centra Zakintosa, u blizini se nalaze brojni barovi, kafići i klubovi, pa je odlično mesto za započinjanje provoda.

    Nadamo se da vam je naš tekst bio koristan i zanimljiv, te da će vam poslužiti kao vodič ovog leta na jednom od najpopularnijih letovališta u Grčkoj - na Zakintosu.

     1464
Jesen nas podseća na pečenu bundevu i na pitu od bundeve, ali pored toga možete uživati i u soku. Sok možete koristiti bez ikakvih dodataka ali možete mu dodati i…
22730
Dok sam bila dete niko me nije mogao naterati da u usta stavim spanać, sada ga obožavam i ne znam kako da ubedim svoje dete da greši jer ne želi…
42729
Kraljičina čorba se lako priprema uz malo strpljenja.
25804
Navikli smo da ih jedemo isključivo u klasičnoj varijanti - punjene melevenim mesom. Nemojte se plašiti isprobajte sve varijante koje vam padnu na pamet, evo i jedne veoma zanimljive ideje.
38873
Od trenutka kada sam shvatila da ne postoji ništa jednostavnije od pripreme podvarka još više ga volim!
45466
Za sve mogu da kažem NE, ali za sladoled NIKADA!  Ovo je recept koji pravim u duploj meri sa raznim dodacima i nikada mi nije dovoljno!
8845