Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Razmrdajte svoju ishranu puterom od susama

Puter od susama je sjajan izbor ako želite da probate nešto novo. Ima dosta hranljivih materija, ukusan je i zabavan je način da malo modifikujete svoje navike. Takođe, dobar je izbor za ljude koji su alergični na orašaste plodove i prirodno ne sadrži gluten.

Puter od susama se često meša sa tahinijem, ali oni nisu ista stvar. Da bi se napravio puter, semenke susama se sporo peku na niskoj temperaturi da bi otpustili što više ukusa, a potom se melju. Rezultat je kremasta i glatka smesa - puter. Da bi se dobio tahini, ta smesa se meša sa vodom, limunovim sokom, solju, biberom, peršunom i začinima.

Jedna kašika putera sadrži 104 kalorije, 4 grama proteina, 10 grama masti, 1.6 grama ugljenih hidrata i 1.5 grama vlakana. Ne sadrži šećer ni holesterol. Veći deo masti potiče od nezasićenih masnih kiselina, uključujući i omega-3. Takođe, sadrži velike količine bakra, gvožđa, cinka, kalcijuma, magnezijuma, fosfora i vitamina B.
Kombinacija proteina, vlakana i masti dugo će vas držati sitim, a vlakna iz ovog putera snižavaju holesterol i krvni pritisak i imaju svojstva antioksidanata.

5753

Peršun

Peršun (lat. Petroselinum crispum) je dvogodišnja začinska biljka koja se naširoko koristi u mnogim supama, čorbama, varivima, salatama, ali i uz pirinač, testeninu, pa čak i morske polodove (pogotovo sa belim lukom i maslinovim uljem), ribu i meso. Iako ga mnogi koriste u sušenom obliku ili smrnutog, peršun je najbolje koristiti dok je svež, i dodati pred sam kraj kuvanja kako bi sačuvao sve vitamine i lekovita svojstva. A tih svojstava ima mnogo; mnogi ni ne znaju da peršun na listi sedam najzdravijih začinskih biljaka - sadrži velike količine vitamina A, C, K, te jako redak vitamin B12, pa je dobar za krvne sudove, protiv anemije, a posebno je dobar diuretik, smatra se da čaj od peršuna može itekako pomoći u izbacivanju kamena iz bubrega i sprečavanju urinarne infekcije. Takođe, smatra se da je odličan osveživač daha, pogotovo kod pušača.

9947

Smokva

Smokva (lat. ficus) je voće iz porodice dudovki (moraceae) i zbog svojih lekovitih svojstava spada u red najzdravijih namirnica na svetu. Smatra se da potiče iz Turske, a danas se najviše gaji u zemljama Mediterana jer joj je potrebna topla, sredozemna klima da bi uspela. O tome koliko je smokva popularna i blagodetna po zdravlje dovoljno govori i činjenica da je još u Staroj Grčkoj važila za cenjenu namirnicu čiji je izvoz bio zabranjen, dok su je u Starom Rimu smatrali svetim voćem. O smokvama su se pisale razne pesme, bajke i legende, a verovatno najpoznatija potiče upravo iz Rima, odakle kruži priča da se ispod smokvinog drveta odmarala vučica koja je odgojila Romula i Rema. Što se tiče našeg podneblja, ustaljeni nazivi za ovo voće su još i smokvinica, smokvenica, figovnik. Danas postoji oko 600 vrsti smokvi i one mogu biti različitih nijansi - bele, zelene, smeđe, pa čak i tamno ljubičaste. Osim što su ukusne, sadrže i veliki broj vitamina, a najviše vitamin A, E, C, K i beta karoten. Izuzetno su bogate i vlaknima, zbog čega dokazano smanjuju holesterol. Naime, smatra se da šaka smokvi može da upotpuni polovinu dnevnih potreba za vlaknima, dok kompot od smokve ubrzava metabolizam i deluje kao laksativ. U ishrani se najčešće koriste sušene, za pravljenje sokova, vina ili čaja. Ipak, treba paziti sa upotrebom suvih smokvi jer sadrže dosta šećera pa nisu pogodne za dijabetičare. Zanimljivo je da se zbog svoje lepote, stabljika smokve često koristi kao ukrasna biljka.

2013

Prednosti upotrebe eteričnog ulja galbanuma

Galbanum je biljka koja se vezuje i za drevne rimske i grčke civilizacije gde se koristio i kao dodatak u balzamima i parfemima jer se smatralo da donosi blaženstvo duše. Esencijalno ulje galbanuma je posebno dobro u lečenju mišićnih grčeva. Opušta mišiće i živce, a povoljno utiče i na respiratorni trakt. Koristi se i kod povreda zarad smanjenja ožiljaka, a ulje je efikasno i kod uklanjanja akni, bubuljica ili raznih vrsta kožnih gljivica. Čisti bronhije, pluća i grlo, pa se koristi radi olakšanog disanja. Reguliše i podstiče proizvodnju određenih hormona. Koristi se i kao dodatak određenim proizvodima za ubijanje insekata. Ubrzava zarastanje rana i sprečava razvoj bilo kakvih mikroba u ranjenom području.

1315