Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Prednosti i mane keramičkih noževa

Noževi od keramike su veoma lagani, što ih čini jednostavnim za rukovanje. Oštrice su izuzetno tanke, što omogućava precizno seckanje na sitne delove. Ovi noževi ostaće oštri duži vremenski period u odnosu na druge materijale. Na primer, oštrice keramičkog noža trajaće i do deset puta duže u odnosu na čelično sečivo. Takođe, sečivo je neporozno tako da sprečava rast bakterija.

Keramički noževi su krhki zbog čega se vrlo lako mogu oštetiti. Nisu korisni za sečenje mesa sa kostima niti za rezanje zamrznute hrane. Lako se mogu oštetiti tokom pranja u mašini za pranje posuđa.

2787

Sastojci i tehnike u molekularnoj miksologiji

Sastojci i tehnike

U srcu molekularne miksologije je mnogo procesa i sastojaka koji zvuče kao da pripadaju naučnoj laboratoriji, a ne baru. Na primer, kalcijum laktat i natrijum alginat se koriste za pravljenje jestivih koktel sfera kroz procese koji se naziva sferifikacija. Molekularne mohito sfere su jedan popularan primer, i u suštini su štreberski pogled na žele.

Drugi uobičajeni proces je emulzifikacija, koja koristi emulgator za vezivanje dve tečnosti koje se obično ne mešaju, kao što su masti. Kokteli takođe mogu da sadrže suspenziju, u kojoj sastojak poput ksantamske gume zgušnjava tečnost tako da se suspenduje u drugoj tečnosti. Kanisteri sa azotnim oksidom su takođe bili prilično popularni i korišćeni za stvaranje pene sa ukusnim ukusom na vrhu koktela.

In a more straightforward approach, liquid nitrogen or dry ice creates ice-cold drinks that smoke. Great care needs to be taken with these techniques because ingredients at such extreme colds can burn a drinker's throat and internal organs, and no one should consume dry ice.

U jednostavnijem pristupu, tečni azot ili suvi led stvaraju ledeno hladna pića koja se puše. Sa ovim tehnikama treba biti veoma oprezan jer sastojci kod tako ekstremnio niskih temperatura mogu da opeku grlo i unutrašnje organe osobe koja pije, i niko ne bi trebalo da konzumira suvi led.

Među sastojcima koji se primenjuju u molekularnoj miksologiji su kalcijum hlorid, guma bagrema, ksantam guma, sojin lecitin, želatin i druga sredstva za želiranje kao što je agar-agar. Neki od njih su donekle uobičajeni sastojci koji se koriste za prilagođavanje standardnih recepata za specijalizovane dijete, uključujući pečene proizvode bez glutena i veganska jela.

771

Svet se suočava sa deficitom čokolade

Prošli su dani neobuzdanog uživanja u ovom slatkišu. Svet se trenutno nalazi u eri kada na godišnjem nivou konzumiramo više čokolade nego što plantaže kakaa mogu da proizvodu.

Prema Vašington Postu, prošle godine pojelo se 70 000 tona više čokolade nego što je proizvedeno kakaa. Velike kompanije predviđaju da ćemo do 2020 biti u deficitu od milion tona godišnje, a 10 godina kasnije čak 2 miliona tona godišnje. Drugim rečima, svetu ponestaje čokolade.

Razlozi su u tome što jedemo više čokolade nego ikad, što se proizvodi dosta crne čokolade, koja sadrži i do 7 puta više kakao sadržaja od mlečne čokolade, a pritom gljivice i suša uništavaju plantaže, tako da je kakao sve teže nabaviti.

Naučnici trenutno rade na razvijanju posebnog kakao drveta koje je otporno na bolesti, ali do tada, čokolade će biti manje i biće mnogo skuplja, jer je cena kakaa od 2012. skočila čak 60%.

Ako ste sladokusac koji ne može da zamisli svoj život bez čokolade, počnite da pravite zalihe na vreme.

1786

Apartmani DAN DAR

Dojransko jezero je jedno od najmanjih od tri tektonska jezera u Makedoniji. Nalazi se na visini od 148m nadmorske visine i ima površinu od 45 kilometara kvadratnih. Samo jezero je veoma plitko i zbog toga voda topla a kaže se i da je lekovita zbog algi i blata pa se preporučuje ljudima koji imaju probleme sa sinusima i reumom.

Na obali jezera nalaze se dva mala gradića Stari i Novi Dojran. Na svega par kilometara je granični prelaz sa Grčkom na kojem ima daleko manje gužve nego na Evzoniju u jeku sezone.

Ukoliko pretražite po internetu naići ćete na mnogo pozitivnih komentara i preporuka za apartmane Dan Dar. Do samih apartmana se stiže veoma jednostavno. Na putu za Gevgeliju treba se isključiti za Valandovo, gde je i zadnju benzinska pumpa gde se može natočiti autogas (LPG ili TNG). Nakon trideset kilometara na samom ulazu u Novi Dojran spazićete specifičnu vilu sa svojim ograđenim parking prostorom - apartmane DAN DAR. Skrenite na parking i ljubazni domaćini će vas očas posla spaziti i srdačno vas pozdraviti kao da ste stari prijatelji.

Za apartmane Dan Dar i njihove domaćine svi gosti imaju samo reči hvale. Kompleks je napravljen od dve vile sa ukupno 31 apartmanom. Apartmani su lepo i simpatično opremljeni, imaju kuhinju sa šporetom i frižiderom, klima uređaj, TV, terasu... U sklopu kompleksa postoji bazen, koji je podeljen na deo za decu i za odrasle. A dok se klinci kupaju vi možete uživati u restoranu sa nacionalnom makedonskom kuhinjom, ili im se i vi pridružite i ohladite odnosno opustite nakon puta. Naravno, postoji i pristup bežičnom internetu.

Dok budete uživali i odmarali se u predivnom ambijentu ljubazni domaćini će se potruditi da se osećate još prijatnije, odgovoriće na svako vaše pitanje, daće vam preporuku gde možete da se prošetate, kako da lakše i brže stignete na vaše odredište ukoliko su vam samo usputna stanica na putu za grčko more.

Na kraju vašeg boravka, kada se budete opraštali, sasvim sigurno dobićete na poklon i njihovo, fenomenalno, domaće crveno vino!

22560

Karanfilić

Karanfilić je sušeni, neotvoreni pupoljak. Latinski naziv je Syzygium aromaticum, sin. Eugenia aromaticum ili Eugenia caryophyllata. Kod nas se naziva i klinčić. Poznat je po svom veoma intenzivnom mirisu. Pospešuje varenje i apetit, deluje kao antiseptik i jača cirkulaciju. Preporučuje se kod lošeg zadaha i slabih desni. U hladnim zimskim danima slobodno ubacite komad-dva u kuvanom vinu. Poboljšaće njegov ukus i miris i pomoćiće vam da se brže ugrejete i umirite. Takođe dodajte ga kada pripremate kompote, medenjake, kolačiće sa jabukama...

11018