Hranu Severne Koreje karakterišu brojne tradicionalne namirnice i drevne tehnike pripreme. Mnoga jela su globalno popularna. Korejsku kuhinju definiše zdrava ishrana sa mnogo nutritivnih vrednosti. Zbog glavnih sastojaka i procesa pripreme, korejsku kuhinju karakterišu jaki začini. Jela se zasnivaju na pirinču, rezancima, povrću i mesu. Severnokorejska kuhinja usklađuje toplo i hladno, grubo i meko, čvrsto i tečno, a akcenat je i na savršenoj ravnoteži boja što je ujedno i odraz jedinstvene kulture i tradicije ove zemlje.
Veliki izvori proteina su meso, mlečni proizvodi, jaja, semenke i pasulj, kao i žitarice.
Preporučeni unos proteina je između 0,7 do 1,7 grama po kilogramu telesne težine u zavisnosti od nivoa aktivnosti. Vegetarijanci su u najvećem riziku od zdravstvenih komplikacija povezanih sa niskim unosom proteina jer meso sadrži najveću količinu. Soja je zamena, sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, kao i orasi, sočivo i semenke u manjoj meri. Mešanje pirinča sa mahunarkama može obezbediti neophodne proteine.
Potvrđeno je da cink neće sprečiti prehladu, ali će "skratiti" njeno trajanje. Brojni naučnici smatraju da se cink vezuje za receptore ćelija u ustima i grlu, blokira virus i njegovo dalje širenje. Cink je dostupan u raznim oblicima, ali su se pastile pokazale najefikasnijima. Preskočite sprejeve za nos tokom prehlade jer mogu oštetiti vaše čulo mirisa, obratite pažnju na cink. Jedan je od najvažnijih minerala u ishrani, Pomaže izgradnji stotinu različitih enzima i štiti imuni sistem. Važan je kod problema sa prostatom, ali i reguliše nivo insulina, pomaže i kod preterane aktivnosti štitne žlezde. Ipak, prekomeran unos cinka može dovestu do anemije - stoga budite oprezni.
Pored toga što utiče na hidrataciju, limunada je odličan izvor vitamina C – antioksidanta koji štiti ćelije od oštećenja slobodnih radikala. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država, ¼ sirovog limunovog soka obezbeđuje oko 23,6 grama vitamina C. To ne preko 30 odsto preporučenog dnevnog unosa.
Studija objavljena u Američkom društvu za kliničku ishranu zaključila je da ljudi koji konzumiraju više vitamina C nemaju problema sa suvom i osetljivom kožom.
Uz poboljšanu rezistenciju na insulin, studija časopisa Kliničke biohemije i ishrane objavila je da antioksidanti u limunu značajno utiču na gubitak masti.
Limunada pripremljena sa mlakom vodom utiče na poboljšano varenje.
Ukoliko imate problema sa lošim zadahom, započnite dan limunadom ili je pijte nakon jela.
Povećan unos limunske kiseline može biti odličan borac protiv stvaranja kamena u bubregu.
Ekcem je hronično stanje koje uzrokuje svrab, osip, perutanje i plikove na koži. Javlja se kod ljudi svih uzrasta. Mnoge biljke mogu ublažiti simptime ekcema.
Kamilica
Može biti efikasna u lečenju ekcema, kao hidrokortizon krema. Efikasna je u 60 odsto slučajeva, ublažava peckanje i svrab, smanjuje iritaciju kože.
Kantarion
Sadrži hipericin zbog čega ima anti-inflamatorna svojstva. Univerzitet u Pitsburgu je na osnovu istraživanja utvrdio smanjenje svih simptoma ekcema.
Sladić
Krema napravljena isključivo od korena sladića ublažava svrab i osećaj žarenja. Umiruje i hrani kožu, sprečavajući razvoj težih simptoma.
Ulje jagorčevine
Smanjuje svrab ekcema i sadrži esencijalne masne kiseline koja nedostaje ljudima koji imaju problema sa ekcemima. Može se koristiti samo pod lekarskim nadzorom.
