Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Pravilo za dobro kuvanu testeninu

Prvi korak prema savršeno pripremljenoj pasti je so u vodi u kojoj se testenina kuva.
Čak i najiskusniji kuvari povremeno prave grešku u vezi sa tim, a ovaj tekst će vam pomoći u tome da greške tog tipa ne pravite.

Pravilo glasi – voda za pastu mora biti posoljena. Čak i kad je sos sa kojim planirate da uparite svoju testeninu savršeno začinjena, ako je sama testenina kuvana u neposoljenoj vodi, ukus će biti blag i nedovršen. Za svakih pola kilograma paste, treba staviti oko dve kašičice soli. So se dodaje kada voda počne da ključa.

Međutim, količina soli nije jedino na šta treba obratiti pažnju, bitna je i vrsta. Italijani tvrde da je najbolja krupna morska so, dobar izbor je i sitna morska so, dok se obična kuhinjska, jodirana so ne treba koristiti, jer će testenini dati „metalni" ukus.

2911

Da li je veganski način ishrane pogodan za decu?

Pojedini istraživači brinu da veganskoj ishrani nedostaju osnovne hranljive materije koje su deci potrebne za zdrav rast, ali ih ima više nego dovoljno u voću, povrću, žitaricama i drugim namirnicama neživotinjskog porekla. Ukoliko su na veganskoj ishrani, deca u tom slučaju unose više vlakana, hranljivih materija, a manje zasićenih masti u odnosu na drugu decu.

Ipak, vegani ne konzumiraju mlečne proizvode koji su primarni izvor kalcijuma. Iako kalcijuma ima u brokoliju i kelju - većini dece je neophodan dodatak. Obilje gvožđa i cinka nalazi se u mesu, koga vegani ne jedu. Ali dovoljne izvore cinka i gvožđa možete naći i u mahunarkama, spanaću, špargli i nekim žitaricama. Orasi, maslinovo ulje i avokado sadrže zdrave masti. Obilje proteina nalazi se u žitaricama, soji, sojinom mleku...

Dodatak vitamina B12 je neophodan jer je od suštinskog značaja za zdravlje nervnog sistema, kao i za fizičkoi rast i razvoj.

1448

Osnovne karakteristike tradicionalne libanske kuhinje

Libanska kuhinja fokusirana je na biljke, začine i teške soseve. Mint, peršun, origano, beli luk, muskantni oraščić i cimet su neretko glavni sastojci brojnih jela. Hleb se služi uz skoro svaki obrok i presudan je za libansku ishranu jer označava život. Humus, pirinač i meso umotani u listove grožđa, pire od brašna, vruće i hladne salate, morski plodovi na žaru su među najpopularnijim jelima. Baklava je omiljeni tradicionalni dezert. Arak - bezbojno alkoholno piće napravljeno od anisa, takođe nazvano i kao Lionovo mleko, najčećše se služi uz dezert. Arapi su poznati po svom gostoprimstvu, čak iako vaša poseta nije bila najavljena. Ručak, najvažniji obrok, obično se služi u 14 časova. Najpre se služi meze - topli hleb, humus, sirevi, masline... Nakon glavnog jela, obično se služi baklava ili činija svežeg voća. Odrasli obično uživaju u pivu, vinu ili araku, dok deca piju limunadu ili sok od sveže ceđenog voća.

3557

Amarant

Amarant (lat. Amarantus retroflexus) je pomalo zapostavljena žitarica poreklom iz Perua, po sastavu najsličnija kinoi. Koristili su je još drevni Asteci, a danas se najviše uzgaja i koristi u Indiji, Meksiku, Rusiji, Nepalu i na Tajlandu.

U narodu poznata i kao štir, rumenka ili lisičji rep, jedna biljka amaranta može sadržati čak do 60.000 semenki, i iako danas postoji preko 60 vrsti ove žitarice, ubedljivo se najviše koristi crveni amarant.

Ono šta čini amarant izuzetno zdravom žitaricom jeste to što sadrži duplo više proteina nego na primer beli pirinač, kao i velike količine lizina - retke aminokiseline koja se uglavnom nalazi u mesu, pa se posebno preporučuje vegetarijancima. Amarant ne sadrži gluten, pa je odličan i za sve zastupljeniji bezglutenski režim ishrane.

Ono što je posebno zanimljivo kod amaranta jeste to što se od njega mogu praviti kokice, a njegovo lišće takođe možete koristiti samleveno kao začin ili ga prosto možete skuvati u varivu. Od amaranta se pravi i izuzetno kvalitetno i skupo ulje, a brašno amaranta je često glavni sastojak mnogih integralnih vrsti hleba i peciva.

2290

Ulje semena korijandera jače od antibiotika

Ulje semena korijandera koristi se u ishrani i industriji kozmetike. Korišćeno je još u doba faraona, a Egipćani su verovali da seme korijandera daje besmrtnost. Danas se uglavnom koristi za regulisanje rada creva, a omogućava i pravilno lučenje žuči. Preporučuje se i za ublažavanje tegoba kod dijabetesa tipa 1 i 2. Efikasan je u brobi protiv prehlada I gripa. Smanjuje nivo holesterola u krvi i sprečava njihovo taloženje u venama I arterijama. Sadrži gentamicin koji je do dva puta jači od antibiotika. Čaj od korijandera koristi se za iskašljavanje i regulisanje problema sa upalom bešike.

2689

Karfiol sa pečurkama

Joj ta dijeta... pomalo počinjem da posustajem... sinoć je "lepša polovina" spremila za klinca batake pošto mu je preko glave mog povrća a meni se sve nešto smeši brk. Međutim…

19122

Bele ćufte sa pireom od krompira i karfiola

Bele ćufte se prave od belog pilećeg mesa. Jako brzo, lako, i jako kusno. Obavezno probajte ...

22955

Paša ćufte

Ovo je jelo starog kova. Brzo se sprema, i jako je lako, i pre svega jeftino jer većinu sastojka uvek imate u kući. Jelo je jako izdašno. Služite ga uz…

27396

3 1