Hleb bez mešenja

Ukusan hleb.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 485 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

1/2 svežeg kvasca

1 kašičica šećera

oko 500 ml vode

5 kašika - 100 g belog brašna

10 kašika ražanog brašna

3 kašike lanenog brašna

3 kašike speltinog brašna

1 kašika soli

50 ml ulja od koštica grožđa

100 g pečenog suncokreta

Priprema

Prosejati belo brašno i pomešati ga sa ražanim, lanenim i speltinim. Posoliti. Kvasac izmrviti u malo mlake vode sa kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti na toplom da nadođe. Suncokret oprati i ispržiti u suvom tiganju na slabijoj temperaturi, pazeći da ne izgori, ili ispeći u rerni.

U brašno dodati fermentisan kvasac, vodu, ulje, 50 g semenki suncokreta i mešati varjačom dok se ne razbiju sve grudvice brašna. Zatim testo „lupati“ varjačom, kao kada se prave uštipci. Pokriti ga prijanjajućom folijom, ili krpom i ostaviti na toplom da naraste. Naraslo testo ponovo promešati.

Pleh za komisbrot veličine 34x11x7, ili drugi odgovarajući, obložiti papirom za pečenje koji je prethodno navlažen vodom i dobro oceđen i staviti testo. Preko posuti preostalim semenkama suncokreta, pokriti i ostaviti da ponovo duplira dok se ne zagreje rerna na 220 stepeni C.

Hleb staviti da se peče i nakon 5 minuta smanjiti temperaturu na 200 stepeni C i peći još oko 50 minuta.

Pečen hleb izvaditi iz rerne i kalupa, uviti u krpu ili staviti na rešetku i prekriti krpom, pa kada se potpuno ohladi, seći.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Posne buhtle
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava