Moje lazanje
Lazanje su specijalitet kom retko ko može da odoli. Možete ih pripremati na različite načine ali uobičajeni način je sa bešamel i bolonjeze sosom.
Sastojci
250 g testenina za lazanje
40 g kačkavalja
bešamel sos
500 ml mleka
80 g kačkavalja
60 ml suncokretovog ulja
100 g brašna
so po ukusu
bolonjeze sos :
1 kašičica bibera
350 g mlevenog mesa
1 kašičica origana
1 kašičica bosiljka
70 ml suncokretovog ulja
po ukusu soli
1 grančica ruzmarina
250 ml paradajz pirea
1 kašičica Začina C
250 ml soka od paradajza
Priprema
Priprema bešamel sosa: U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, mešajući dodajte brašno. Brašno pržite svega nekoliko minuta. Kada je zaprška gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir. Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije samo blagu žutu boju, ne sme da porumeni. Mleko sipajte lagano uz brzo mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.
Priprema bolonjeza sosa: U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte. Ukoliko želite da Vaš obrok bude niže kalorijske vrednosti, polovinu količine mesa zamenite soja ljuspicama. U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire. Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber. Dodajte ostale začine. Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta. Dodajte grančicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos narednih deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga ruzmarin izvadite.
Filovanje testa: U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Ređajte testo, bešamel pa bolonjeze sos. Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već skuvano (to je naznačeno na ambalaži). Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke. Pecite na temperaturi od 220°C oko 45 minuta. Kada su lazanje pečene, pospite ih sirom i uživajte.
