Rustični kroasani
Rustični kroasani ili isti kao oni iz bakine kuhinje, mirišljavi, topli, mekani ... a odlični su čak i kad se ohlade!
Sastojci
za testo:
1 kg brašna
2 kašicice soli
1 minjon kvasca
3 jaja
1 dl mlake vode
6 dl mleka
za premaz:
4 kašike masti
za premazivanje kiflica
1 jaje
Priprema
U mlako mleko sa šećerom razmutite kvasac. Ostale sastojke stavite u jedan sud, sem mleka. Kada kvasc zapeni dodajte ga brašnu i mleko i zamesite meko testo. Ostavite ga 1h da se udvostruci.
Potom testo podelite na četiri dela. Svaki deo premesite i oblikujte loptu. Potom svaku loptu malo oklagijom razvijte i premažite sa kašikom masti. Tako ponovite četiri puta, s tim što zadnju koru ne mažete jer nećete moći da oklagijate. Zatim rastanjite kore u krug.
Debljine ne deblje od 1cm. Raseći na trouglove.Uvijte. Redjajte u pleh, premažite jajetom.
Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.
