Kremissimo torta
Sjajna, mekana i veoma ukusna torta inspirisana istoimenim sladoledom.
Sastojci
Za koru:
10 belanaca
250 grama šećera
1 kašika sirćeta
Sastojci za fil:
10 žumanaca
300 grama šećera
15 kašika brašna
1 litar mleka
1 margarin
100 grama pečenog mlevenog lešnika
100 grama čokolade
100 grama mlevenih oraha
Preliv za filove:
300 grama čokolade
1 dl ulja
Priprema
Kora: sastojke dobro umutiti i sušiti koru dva sata na 100 stepeni.
Fil: odvojiti malo mleka i umutiti žumanac sa brašnom. U ostatak mleka ubaciti šećer i staviti da se kuva. U provrilo mleko usuti umućenu smesu. Mešati neprestano da ne zagori. Skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. U hladnu smesu umutiti razrađen margarin. Fil podeliti na tri dela. U prvi staviti lešnik, u drugi istopljenu čokoladu i u treći deo mlevene orahe.
Preliv za filove: istopiti čokoladu sa uljem, na pari, da bude malo ređe.
Filovati: kora - fil sa lešnikom - glazura od čokolade - fil sa čokoladom - glazura od čokolade - fil sa orasima - glazura od čokolade i na kraju ukrasiti šlagom.
