Šareni kroasani
Odlični kroasani.
Sastojci
Prvo testo:
500 g brašna
20 g kvasca
200 ml mleka
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
50 ml vode
2 kašike ulja
Drugo testo:
500 g brašna
20 g kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
150 g ajvara
150 ml vode
50 ml vode (za kvasac)
Ostalo:
250 g margarina
1 komad jaje za premazivanje
Priprema
Prvo testo: U 50 ml vode izmrviti kvasac i dodati kašičicu šećera. Ostaviti da nadođe. Zatim pomešati sa brašnom, dodati so, ulje, mleko pa umesiti testo.
Drugo testo: Isto izmrviti kvasac dodati šećer i 50 ml vode. Ostaviti da nadođe. Onda pomešati sa brašnom dodati so, ulje ostatak vode i ajvar. Umesiti testo. Ostaviti i prvo i drugo testo oko 15 minuta da naraste.
Kad je testo naraslo podeliti i jedno i drugo na po 8 obgica. Biće ukupno 16, po 8 od svakog. Lepo umesiti svaku obgicu. Onda svaku razviti na veličinu manjeg tanjira. Ređati naizmenično prvo i drugo testo jedno na drugo, a između mazati margarin. Napraviti na dva mesta po 8. Pokriti krpom i ostaviti da stoji još 10 minuta.
Onda prvo jedan krug staviti na dasku (ili radnu površinu) pa razvući što tanje testo. Iseći testo na 24 trougolova. Evaki trougao umotati u kiflicu (kroasanu). Poređati kiflice u tepsiju i premazati ih umućenim jajetom, pa po želji posuti susamom. Isto tako uraditi i sa drugim testom. Biće ukupno 48 kiflica. Ostaviti ih u tepsiji 15 minuta dok se rerna dobro ugreje, a onda staviti da se peku oko 25 minuta na 180 stepeni C.
