Šareni kroasani

Odlični kroasani.

copyright
Copyright: Tatjana Stojanovic
Pročitano: 191 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Prvo testo:

500 g brašna

20 g kvasca

200 ml mleka

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

50 ml vode

2 kašike ulja

Drugo testo:

500 g brašna

20 g kvasca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

2 kašike ulja

150 g ajvara

150 ml vode

50 ml vode (za kvasac)

Ostalo:

250 g margarina

1 komad jaje za premazivanje

Priprema

Prvo testo: U 50 ml vode izmrviti kvasac i dodati kašičicu šećera. Ostaviti da nadođe. Zatim pomešati sa brašnom, dodati so, ulje, mleko pa umesiti testo.

Drugo testo: Isto izmrviti kvasac dodati šećer i 50 ml vode. Ostaviti da nadođe. Onda pomešati sa brašnom dodati so, ulje ostatak vode i ajvar. Umesiti testo. Ostaviti i prvo i drugo testo oko 15 minuta da naraste.

Kad je testo naraslo podeliti i jedno i drugo na po 8 obgica. Biće ukupno 16, po 8 od svakog. Lepo umesiti svaku obgicu. Onda svaku razviti na veličinu manjeg tanjira. Ređati naizmenično prvo i drugo testo jedno na drugo, a između mazati margarin. Napraviti na dva mesta po 8. Pokriti krpom i ostaviti da stoji još 10 minuta.

Onda prvo jedan krug staviti na dasku (ili radnu površinu) pa razvući što tanje testo. Iseći testo na 24 trougolova. Evaki trougao umotati u kiflicu (kroasanu). Poređati kiflice u tepsiju i premazati ih umućenim jajetom, pa po želji posuti susamom. Isto tako uraditi i sa drugim testom. Biće ukupno 48 kiflica. Ostaviti ih u tepsiji 15 minuta dok se rerna dobro ugreje, a onda staviti da se peku oko 25 minuta na 180 stepeni C.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava