Priprema

Staviti kvasac da uskisne u toploj vodi. Zatim ga pomešati sa brašnom, pa dodati ostale sastojke, jaja, mleko, jogurt, so, šećer, prašak za pecivo. Sve dobro izmesiti i ostaviti testo na toplom mestu 30 minuta da naraste. Onda ga podeliti na 8 jufkica ili obgi. Svaku obgu razviti u tanak krug, preko njega narendati margarin, pa opet staviti drugi krug, i tako svih osam komada, stavljati jedan preko drugog, a između rendati margarin.

Ostaviti tako testo da odmori još 15 minuta, a onda razviti što veći krug.

Oštrim nožem iseći najmanje 32 trougla, a po želji može i više.

Kroasani se mogu puniti po želji (šunka, viršle, sir, a može i sladak nadev pekmez ili krem).

Kroasane poređati u tepsiju. Uključiti rernu da se zagreje. Za to vreme premazati kroasane izmućenim jajetom i posuti susamom. Nakon pet minuta odmaranja staviti da se peču.