Priprema

Spanać obariti, ocediti i ohladiti. Iseckati sitno i posoliti. Sir, jogurt i jaja umutiti, pa dodati spanać. Nauljiti dublji pleh i ređati red kora, red fila sa spanaćem, i svaku drugu koru nauljiti.

Pitu staviti u zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Nakon toga pojačati temperaturu na 250 stepeni i peći još desetak minuta. Kada je pita pečena, izvaditi je iz rerne i prekriti debljom krpom, da se gornja kora omekša. Seći je kada bude mlaka i služiti sa jogurtom ili kiselim mlekom.