Palenta torta
Jednostavno za spremanje, ukusno, dekorativno: palenta, sir, spanać, jaje i kisela pavlaka.
Sastojci
Palenta:
200 g palente
8 dl vode
1 kašičica soli
2 kašičice maslaca
Fil:
100 g svežeg bebi spanaća
120-150 g belog sira
po potrebi so
po ukusu mleveni biber
Preliv:
1 jaje
2-3 kašike kisele pavlake
prstohvat soli
Priprema
Očistite, operite i obarite bebi spanać u kipućoj slanoj vodi - dovoljno je par minuta. Ocedite, prohladite i iseckajte obareni spanać. Izgnječite sir, pomešajte sa iseckanim spanaćem, dodajte malo mlevenog bibera i ako ima potrebe, malo soli (zavisi koliko je sir slan).
Stavite vodu, so i maslac da provri pa, mešajući sve vreme, postepeno dodajte palentu. Kuvajte na umerenoj vatri sve vreme mešajući - biće kuvana za 2-3 minuta.
U malu podmazanu tepsiju sipajte polovinu palente, premažite filom i odozgo sipajte ostatak palente. Umutite jaje sa kiselom pavlakom i malo soli u glatku smesu i premažite preko palente. Zapecite u rerni na 180 stepeni C oko 15 do 20 minuta (koliko da jaje ne bude živo i da se uhvati korica).
Zapečenu slanu tortu prohladite, isecite na kocke i poslužite.