Svinjski kare sa blitvom
Pre neki dan drugarica frajlica me izvela na ručak da proslavimo uspešan završetak filološkog fakulteta. Bila sam oduševljena serviranim ručkom i pokušala da sebe sutradan počastim nečim sličnim. Nije ispalo baš isto kao u restoranu ali je sasvim sigurno bilo isto ukusno. Probajte i uverite se i sami.
Sastojci
1 kg svinjskog karea
1/2 kg sveže blitve
grančica ruzmarina
maslinovo ulje
1/2 čaše belog vina
sok od pola limuna
so
biber
2 kašike mešavine začina
Priprema
Svinjski kare iseći na šnicle, posoliti i ostaviti da prenoći u frižideru, u pacu koji se pravi od belog vina, maslinovog ulja, soka od limuna, ruzmarina i začina C. Blitvu obariti u slanoj vodi i iscediti je. Šnicle peći na roštilju ili na tiganju. Servirati na tanjir najpre toplu blitvu, pa na nju šnicle. Po želji, jelo možete garnirati kuvanim kestenom. Jelo služiti toplo.
