Tulumbe
Sećam se kao malu kako me je otac vodio u šetnju gradom a jedna od stanica bila je poslastičarnica koje više nema a imala je sjajne tulumbe i odlične krempite. Spremljene tulumbe po ovom receptu su me potsetile na tulumbe iz detinjstva ali sada sam već sasvim sigurna da ni jedan neće biti tako dobar možda delom i zbog toga što ja više nisam mala a ni tata više nije pored mene.
Sastojci
1 kg šećera
1,5 l vode
2 šoljice ulja i ulje za prženje
300 gr brašna
4 jaja
1 limun
Priprema
Skuvajte šerbet od 1kg šećera i 1l vode. Šerbet treba da bude gust, ali ne smete dozvoliti da se stvore grudvice. Pred kraj, dodajte sok od limuna i ostavite da se hladi. 1/2l vode staviti da provri sa 2 šoljice ulja, pa postepeno, uz stalno mešanje, dodajte brašno. Ovu masu dobro ohladiti i dodati jedno po jedno jaje, i dalje uz mešanje. Testo sipajte u špric za tulumbe, pa pržite u dubokom ulju. Okrećite da se jednako isprže sa svih strana. Ređajte ih u duboki pleh, i kada su sve gotove, prelijte ih šerbetom. Tulumbe možete služiti i tople i hladne, po ukusu.
