Domaće tortilje
Tortilje možete filovati sa predloženim flom, ili po vašoj želji.
Sastojci
Za tortille:
3 šolje glatkog brašna
1 kašičica soli
1/2 praška za pecivo
2 kašike ulja
1 šolja toplog mlijeka
Za premazivanje:
1 kašika pavlake
1 kašika majoneza
Fil:
1 glavica crnog luka
300 g pilećeg filea
1 pakovanje meksičke mješavine
200 ml pavlake za kuhanje
po želji soli i bibera
po želji mješavine začina
po želji mljevene crvene paprike
Priprema
Od brašna, praška za pecivo, soli, ulja i mlijeka zamijesimo glatko tijesto, koje ostavimo 30 minuta da odmori. Razdijelimo tijesto na 8 kuglica. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljamo tortille na promjer 20 cm.
Pečemo ih u tavi, bez imalo ulja, oko 1 minutu sa svake strane. Gotove su kada se formiraju smeđe mrljice! Gotove tortille slažemo jednu na drugu, prekrijemo ih folijom i salvetom.
Na malo maslinovog ulja prodinstamo sitno sjeckan luk, pa dodamo sitno sjeckane komade pilećih fileta. Zatim dodamo meksičku mješavinu, so, biber i mješavinu začina, prelijemo sa malo vode i dinstamo, dok povrće ne bude gotovo. Prelijemo sa 200 ml vrhnja za kuhanje, pa ostavimo da još kratko krčka na laganoj vatri. Sjedinimo pavlaku i majonez, pa time premažemo tortille. Preko premaza stavimo fil, pa zarolamo kao palačinku.