Štrudlice sa makom
Ukusne štrudlice, mogu za desert ili za doručak.
Sastojci
500 grama brašna
120 grama margarina
malo soli
1 jaje
1 belance
po potrebi mleko
1 dcl. vode
1/2 paketić kvasca
kašičica šećera
Za fil:
100 grama mlevenog maka
50 grama šećera
malo mleka
Za premazivanje 1 žumance
Za posipanje šećer u prahu
Priprema
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac i šećer i ostaviti da nadođe. U nadošli kvasac dodati brašno, margarin, so, jaje, belance. Zamesiti testo, dodajući mleko koliko je potrebno da dobijete srednje tvrdo testo. Pokrijte krpom i ostavite da stoji oko sat vremena da se testo udvostruči. Za to vreme napravite fil: U malo mleka skuvajte mleveni mak sa šećerom i ostavite sa strane.
Nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Razvijte oklagijom na pravougaonu jufku i filujte polovinom fila. Urolajte i secite tako da dobijete male štrudlice. Isto postupite i sa drugom polovinom testa i fila. Poređajte štrudlice u podmazan pleh i premažite žumancetom. Pecite na 250 stapeni dok nedobiju zlatnu boju. Gotove štrudlice pospite šećerom u prahu.