Žu žu pogača
Žu žu pogača sa mladim sirom.
Sastojci
300 g mladog neslanog sira
1 belance za premazivanje
susam za posipanje
150g margarina za premazivanje razvijenog testa
150ml jogurta
150 ml vode
1 mala kašičica šećera
50 g svežeg kvasca
5 kašika brašna
1 kg brašna
4 jaja
1 žumance
100 ml ulja
soli po ukusu
Priprema
Vodu zagrejati da bude mlaka pa u to dodati 1 malu kašičicu šećera, 50gr svežeg kvasca i 5 kašika brašna pa pustiti da nadodje.
1 kg brašna staviti u činiju pa dodati 4 jaja i 1 zumance 100ml ulja, nadošao kvasac soli po ukusu ja sam stavila 2 male kašičice soli 200ml tople vode i zamesiti glatko testo. Testo ostaviti da se odmara 60 minuta, posle toga testo premesiti i podeliti na 4 jufke.
Svaku jufku razviti i premazati margarinom pa posuti mladim sirom. Jufku složiti jednu na na drugu, poslednja jufka se ne premazuje, iseći u kockice, složiti u tepsiju premazati belancetom, posuti susamom i peći na 200 stepeni 60 minuta.
