Priprema

Pre početka pravljenja rolata na pek papiru iscrtati jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom pa papir okrenuti naopačke i na sliku nanositi dekoraciju.

Priprema dekoracije: Puter iseći na listiće dodati brašno, šećer i belance pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaje svetao. U drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. U treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. Prvo na skicu naneti svetle tačke i staviti u zamtrzivač na 10 minuta. Zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta. I na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici pa ostaviti u zamrzivač 10 minuta.

Priprema rolata: 4 belanceta umutiti u čvrsto šne, a u drugoj posudi mutiti 4 žumanca, 1 žumance što je ostalo od dekoracije, znači 5 žumanaca mutiti sa 120 g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera, dodati 3 kašike ulja i 100 g brašna tip 400 i lagano varjačom umutiti. Umešati belanca u smesu od žumanaca. Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije. Fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta. Gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir. Polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu da se ohladi.

Priprema fila za rolat: 500 ml mleka staviti da se skuva. U 100ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kašika šećera. Kad mleko provri skuvati puding. U ohlađen puding dodati 100 g penasto umućenog putera sa 50 g šećera u prahu sve fino sjediniti i u to dodati 300 g voća po želji maline, jagode, šumsko voće šta ko voli po ukusu. Razmotati rolat nafilovati ga i staviti u frižider na hlađenje. Fino staviti fil i smotati rolat i ostaviti da se ohladi. Iseći i uživati u ukusu.