Ruska pogača
Fantastična pogača, lisnata toliko da takvu sigurno nikada niste probali.
Sastojci
oko 600 g brašna
2 jaja
1 belance
100 g kiselog mleka (može jogurta ili kisele pavlake)
200 ml mleka (može mineralna voda ili obična voda)
kašika soli
pola kocke kvasca
kašičica šećera
50 ml ulja
Za premazivanje:
200 g margarina
50 ml ulja
1 žumance
Priprema
Umesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da nadođe oko sat vremena. Nadošlo testo podeliti na 6-7 loptica, svaku oklagijom rastanjiti što više možete, mazati ih rastopljenim margarinom sa 50 ml ulja i slagati ih jednu na drugu. Premazati i gornju koru pa rukama razvući sve kore zajedno koliko god više možete. Zatim koru urolati u jedan veliki rolat pa ga, kao da cedite veš, zavrnuti i napraviti spiralu koju ćete staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Tako složenu spiralu rukom ispritiskati odgore, premazati žumancetom i ostaviti petnaestak minuta da odstoji.
Peći na 250 stepeni C dok ne porumeni.