Teleći medaljoni
Sočni, ukusni teleći medaljoni.
Sastojci
1-1,5 kg teletine
maslinovo ulje
so
suvi biljni začin
beli luk
kukuruzno brašno
pšenično brašno
aleva paprika
jaja
ulje
Priprema
Teletinu oprati, posusiti i iseći na medaljone. Najbolje je spremiti ih prethodnog dana i ostaviti u marinadi od maslinovog ulja, bibera, soli, suvog biljnog začina i belog luka u prahu. Sutradan svaki medaljon uvaljati u mesavinu pšenicnog i kukuruznog brašna uz dodatak kašike aleve paprike. Potom meso uvaljati u jaja i prezlu i prziti u dubokom ulju. Vaditi medaljone i ostaviti na papirni ubrus da upije višak masnoce. Služiti uz hladan sos napravljen od dve kašike majoneza, dve kašike kisele pavlake, kašičice senfa, kašičice kečapa.
Napisao:
Tackica