Priprema

Isperite meso, prosušite ubrusom, a zatim izlupajte tanko. U jedan tanjir razmutite jaja, pavlaku, so i biber. U drugi brašno, a u treći prezle. Šnicle zavaljajte u brašno (višak protresite), a potom potopite u tanjir sa jajima, zatim u prezle. Nemojte previše da pritiskate, kako bi prezle ostale suve.

Pržite u tiganju na temperaturi od 160 - 170 stepeni C dok ne dobije čuvenu zlatno-braon boju. Šnicla mora da pliva u tiganju, kako bi se ispržila jednako. Tokom prženja, redovno protresite tiganj i pokupite maslac kašikom i posipajte preko mesa. Nakon minut i po, okrenite na drugu stranu.

Kada obe strane dobiju zlatnu boju, šnicla je spremna. Izvadite iz tiganja i pustite da se ocedi.

Bečku šniclu možete servirati sa salatom, ili uz prilog od barenog povrća, ili uz pomfrit, po želji.