Babuške
Odličan recept za babuške sa povrćem.
Sastojci
8 babuški
1 limun
3 čena belog luka
po ukusu so i biber
Prilog:
2 glavice crnog luka
1/2 crvenog luka
po ukusu peršunovog lista
po ukusu belog luka u prahu
po ukusu soli, bibera i kima
Priprema
Babuške oprati, očistiti ih od krljušti i izvaditi utrobu. Dobro ih isprati i posusiti. Ribe natrljati solju, biberom i polovinama belog luka i preliti limunovim sokom. Ostaviti ih da ostoje. Za to vreme, usitniti šargarepu, obe vrste luka i peršun pa pržiti na komadiću maslaca i nekoliko kašika ulja. Pržiti dok povrće ne omekša. Začinti solju i biberom, a pred sam kraj dodati nekoliko zrna kima. Ribe pržiti na vrelom ulju tako da poprime zlatnu, hrskavu koricu.
Napisao:
Tackica