Đulbastije

Veoma ukusno jelo od mlevenog mesa sa krompirom, preliveno bešamel sosom i zapečeno u rerni.

Pročitano: 12939 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(7 glasova)

Sastojci

500 g mljevene junetine

400 g krompira

3 manje glavice luka

2 čena bijelog luka

1 jaje

2 kašike brašna

so, biber, mješavina začina

ulje za prženje

Za bešamel:

malo putera

2-3 kašike brašna

500 ml mlijeka

200 ml vrhnja za kuhanje

sir, so, biber

Priprema

Luk sitno nasjeckati, krompir naribati na krupnijoj strani rendeta a bijeli luk na sitnijoj. Sve dodati mljevenom mesu.

Ulupati jaje i dodati u smjesu. Dodati i 2 kašike brašna, so biber i mješavinu začina. Sve fino izmiješati da se masa ujednači.

Oblikovati đulbastije, kao pljeskavice, i pržiti ih u dobro zagrijanom ulju. Nije cilj da se potpuno isprže, nego samo da uhvate finu koricu sa obje strane. Pržene đulbastije slagati jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh!

Bešamel- na ulje u kojem se pržilo meso dodati komadić putera. Staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne stvore grudvice.

Sipati mlijeko miješajući svo vrijeme. Dodati i vrhnje za kuhanje, so i biber, po želji.

U gotov bešamel dodati i malo sira ( kačkavalj, parmezan,gauda, ementaler...po želji )

Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 30-tak minuta na 220 C. Zatim skinuti foliju i peći još 15-tak minuta na istoj temperaturi.

Napisano: 
Sledeći recept
Argentinski ćevap
  • 1 srdjan 17. jul, 2013. 22:05:37
    vrhunski!!! :lol:
    2 Selma 18. jul, 2013. 9:30:06
    HVALA puno,srdjane! :-)

    Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava