Ćufte od patlidžana
Ćufte od patlidžana sa mlevenim mesom i paradajz pireom.
Sastojci
500g mlevenog mesa
1 pečeni plavi patlidžan
1 pečena paprika
so,biber
200g paradajz pirea
kašiča seckanog peršuna
kašičica origana
čaša kiselog mleka
brašno po potrebi
Priprema
Peceni patlidžan oljuštiti pa ga iseckati sitno. Papriku oljuštiti i iseckati na kockice. Sjediniti meso, papriku i patlidžan, posoliti, pobiberiti. Oblikovati ćufte pa ih uvaljati u brašno i poredjati u nauljen vatrostalni sud. Paradajz pire u dodati začine pa sos sipati preko cufti. Staviti u rernu da se peče oko dvadeset minuta na 200 stepeni. Nakon tog vremena izvaditi ćufte iz rerne. Umutiti posoljeno kiselo mleko pa dodati ćuftama. Vratiti u rernu i peći još oko pola sata.
Napisano:
ivancica
