Priprema

Oljuštiti crni luk i iseći na tanke kolutove. Očistiti paprike i iseći na komadiće.

Slaninu iseći na široke šnite.

Dobro isprati pileće batake hladnom vodom, a zatim osušiti kuhinjskim papirom.

Dobro ih utapkati s obe strane u so, biber i pola kašićice timijana. Propržiti pripremljenu slaninu u tiganju bez dodatka ulja, izvaditi i ostaviti sa strane.

Zatim ipržiti batake s obe stane dok ne dobiju hrskavu , rumenu koricu, a zatim ih izvaditi iz tiganja.

Staviti luk i isečenu papriku u ulje od pečenja i sve zajedno peći oko 5 min. dodatipasirani paradajz, dobro promešati, a zatim posoliti i pobiberiti. Staviti pileće batake i sve pokriveno peći na slaboj vatri oko 40 min.

Povrću, po ukusu, dodati so, biber i ostatak timijana, a začinjene pileće batake servirati uz pripremljeni SOSA sos i sa paprikama i parčićima slanine. Ukrasiti listićima svežeg peršuna.