Priprema

Izmutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i kakao, pa staviti koru da se peče.

Želatin preliti sa malo vode, tek toliko da voda prelije prah. Ostaviti želatin da nabubri. Staviti mleko u šerpicu na tihoj vatri. Dodati želatin i stalno mešati dok se želatin skroz ne ototpi. Mešati do tačke ključanja. Onda skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi i stegne. Napolitanke samleti (predhodno ih staviti u zamrzivač oko 2 sata, da bi se lakše samlele). Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice i podeliti na dva dela. U jedan deo dodati stegnutu masu od mleka i želatina i najmanjom brzinom mutiti dok se ne sjedini. Zatim dodati mlevene napolitanke. Izmešati sve lepo kašikom i naneti fil preko kore. Drugim delom šlaga premazati celu tortu.