Tortilje s kupinama
Ukusne tortilje sa kupinama.
Sastojci
za testo 6 tortilja:
200 g brašna
125 ml tople vode
40 g masti
pola kašičice praška za pecivo
malo soli, 2 kašike šećera
za fil:
400 g kupina
100 ml neutralne pavlake
50 g šećera
Priprema
U činiju sa brašnom dodati prašak za pecivo, so i šećer. Sve dobro izmešati. Dodati mast pa mešati dok se mast ne raspadne na mrvice.
Sipati vodu i mesiti testo dok se svi sastojci ne sjedine. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi neko vreme. Premesiti testo i podeliti ga na 6 jednakih delova pa od njih oblikovati kuglice. Oklagijom razviti testo na krug prečnika 13-15 cm. Tortilje peći na tiganju od teflona nekih 20 sekundi sa svake strane. Pečene tortilje prekriti krpom da se ne suše.
Fil:
Kupine pošećeriti I ukuvati ih da omekšaju. Tortilje premazivati kupinama, uviti ih i redjati u vatrostalnu posudu. Sipati šećer u šerpu i staviti da se istopi i dobije smedju boju. Naliti neutralnu pavlaku i pustiti da provri. Preliti preko tortilja.
