Rolat sa jagodama
Ako imate smrznute jagode ovaj rolat možete pripremiti bilo kada u toku godine. A ako nemate jagode možete iskorstiti neko drugo voće kao na primer maline.
Sastojci
testo:
3 jaja
3 belanca
200g džema odjagoa
100 g šećera
na vrh noža soli
fil:
4 žumanca
125 g šećera
2,5 dl mleka
nekoliko kapi vanilin ekstrakta
4 lista želatina
250 g pavlake
1 čašica konjaka
300 grama jagoda
Priprema
Jaja ulupati sa 75 g šećera. Odvojeno umutiti 3 belanca sa ostalim šećerom. Sve sastaviti, dodati brašno i so. Testo peći 10 min na 200 stepeni. Gototo testo premazati džemom i odmah saviti u rolat i staviti u frižider. Ohlađeni rolat iseći na kolutove pa pripremiti rolat. Jagode poprskati konjakom. Želatin razmekšati u hladnoj vodi. Žumanca umutiti sa šećerom i malo hladnog mleka pa uz neprestano mešanje umutiti preostalo zagrejano mleko i kuvati na tihoj vatri (bez vrenja) dok ne počne da se odvaja od kašike. SKinuti s vatre i umešati želatin da se rastvori pa ostaviti da se ohladi. Zatim umešati ulupanu pavlaku. Polovinu kolutova ređati na dnu i stranice kalupa, poređati jagode, prekriti polovinom krema, opet poređati jagode pa kre,. I na kreju prekriti rolatom. Neka stoji u frižideru najmanje 6 sati. Uživajte!!!
