Rafaelo torta
Retko ko ne voli predivne krckave, kremaste rafaelo kuglice, po njima su nastale razno razne oblande, kolačići... Evo i recepta za rafaelo tortu.
Sastojci
kore:
20 belanaca
40 kašika šećera
400 gr kokosa
8 kašika mlevenih lešnika
4 kašike seckanih lešnika
4 kašika brašna
fil:
20 žumanaca
350 gr šećera
150 gr bele čokolade
150 gr putera
200 gr margarina
100 gr mlevenih lešnika
100 gr kokosovog brašna
150 gr mlevenog keksa
100 gr čokolade
500 gr šlaga
Priprema
Umutite čvrst sneg od 5 belanca i 10 kašika šećera pa dodajte 100 gr kokosa, 2 kašike mlevenih lešnika, 1 kašiku seckanih lešnika i 1 kašiku brašna. Testo pecite u podmašćenom plehu na 180 stepeni. Na isti način napravite još 3 kore. Fil ćete napraviti tako što ćete ulupati žumanca sa šećerom, pa skuvati fil na pari. Pred kraj u jaja umešati belu čokoaldu da se rastopi. Dobro pomešati fil, da bude kompaktan, pa ga skinuti sa vatre. Kada se ohladi umutite omekšali margarin i puter. Dobijenu smesu podelite na 4 dela. U jednu umešajte mleveni keks, u drugoj kokos, trećoj mlevene lešnike i četvrtoj otopljenu lokoladu. Filujte na sledeći način: Koru premažite sa filom sa mlevenim keksom, pa premažite šlagom, kora, fil sa kokosom, šlag, kora, fil sa lešnicima, šlag, kora, fil sa otopljenom čokoladom, šlag. Dekorišite po želji.
