Sladoled kapri korpice
Dekorativan sladoled u domaćoj izvedbi sa ukusom kapri sladoleda.
Sastojci
Čokoladne korpice:
300 g čokolade za kuvanje
60 g maslaca
Sos od jagoda:
150 g jagoda
60 ml soka od limuna
60-80 g šećera
1 kesica vanilin šećera
Sladoled:
1 kesica Eskimko sladoled od vanile
1 kesica Eskimko sladoled od jagoda
400 ml mleka
Priprema
Jagode izgnječite, dodajte limunov sok i šećer pa stavite na ringlu da provri. Kada provri kuvajte na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje 10 minuta, da se malo zgusne, sklonite s ringle, umešajte vanilin šećer i ostavite da se ohladi.
Pomešajte čokoladu izlomkanu na kockice sa maslacem isečenim na kockice i otopite uz povremeno mešanje na niskoj temperaturi. Kuhinjskom četkicom premažite otopljenom čokoladom unutrašnjost papirnih korpica za mafine i stavite u kalup za mafine da ne izgube oblik (navedena količina je za 24 korpice). Pripremljene korpice stavite u zamrzivač da se stegnu.
Umutite eskimko sladoled od vanile sa 200 ml mleka po uputstvu na kesici. Sipajte u očvrsle čokoladne korpice po 2-3 kašičice sladoleda (ne vadite iz kalupa) pa vratite u zamrzivač na 15 minuta da se sladoled malo stegne.
Umutite eskimko sladoled od jagode sa 200 ml mleka po uputstvu na kesici. Preko sladoleda od vanile sipajte po kašičicu sosa od jagoda. Preko sosa od jagoda odmah sipajte po 2-3 kačičice sladoleda od jagode, pa odozgo ostatak sosa (otprilike još po pola kačičice) pa sve vratite u zamrzivač na par sati da se sladoled lepo stegne.
Pre serviranja kapri korpice pažljivo izvadite iz papirnatih korpica (čokolada je krhka posebno što su korpice jako tanke) i poslužite.
