Limuni
Limunčići ali slatki. Interesantni mali kolačići u obliku limuna.
Sastojci
500 gr brašna mekog
50 g domaće masti
50 g Imlekovog maslaca
100 g kristal šećera
1 mala kasika sode bikarbone ili praška za pecivo
kesica vanilin šećer
150 ml mleka
prstohvat soli
2 žumanca
limunova korica (da bude veci limun ili dva manja)
Fil:
150 g kristal šećera
150 g mljevenih badema (ili orasa ukoliko ih vise volite)
3 belanca
velika kasika meda
1/2 korice od jednog limuna
Priprema
Žumanca i šecćer umutiti. Dodati mast, maslac, vanilin šećer, limunovu koricu, sol i na kraju polako dodavati brašno prosejano sa praskom za pecivo pa mlekom zamesiti glatko testo da se odvaja od rubova posude. Testo 2 sata ostaviti u frižider. Potom ga na brašnjavoj površini rasklagijati i pomocu case izvaditi krugove. U sredinu kruga stavite malu kašikicu pripremljenog fila, a potom poreklopite fil jednim pa drugim delom kruga. Stisnite sa strana kao bombonu da dobijete repiće. Ako je potrebno još malo doradite oblik limuna lagano rukama.
Fil: Umutiti dobro belanca, šećer i med, a potom dodati bademe i koricu limuna. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 160 C oko 20 minuta. U manju ciniju sipati 100 ml mleka i pola ekstrata limuna pa svaki pecen limun umociti i uvaljati u secer.
Napomena: Ja sam stavljala 100 gr putera umesto 50 gr masti i 50 gr maslaca.