Priprema

Lešnike ispržiti na suvo i samleti.

Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera pa dodati 6 žumanaca, 10kašika mlevenih lešnika i 2 kašike brašna. Koru peći u podmazanom i brašnom posutom plehu. Hladnu koru preseći na pola tako da se dobiju dve.

Umutiti 6 belanaca sa 100g šećera u prahu. U posebnu činiju umutiti 250g putera sa 250g šećera u prahu i 6 žumanaca koji smo skuvali na pari sa 6 kašika šećera polako sjediniti sa umućenim belancima i dodati preostale mlevene lešnike. Fil dobro umutiti pa premazati kore. Tortu ukrasiti po želji sa čokoladnom glazurom ili šlagom.