Nugat torta
Brzo i lako.
Sastojci
Kore – preku se dve od po:
5 jaja
5 kašika šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaoa
100 ml ulja
Preliti sa 300 ml mleka
Fil:
600ml mleka
120 g gustina/nišesta/skrob
200 g šećera
150 g čokolade
100 g mlevenih ili blendiranih, pečenih lešnika
100 g lešnik napolitanki
250 g maslaca
200 ml slatke pavlake
300 g nutele ili bilo kojeg nugat (tamnog ) dela
Priprema
Za ovu tortu ćemo prvo praviti fil jer mu je potrebno više vremena kako bi se hladio. Pomešati gustin i šećer, pa naliti malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri. Izmešati gustin i šećer sa mlekom pa zakuvati u kipuće mleko. Mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre, dodati čokoladu pa mešati dok se ne otopi. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Dok se fil hladi prviti kore. Uključiti rernu da se zagreva na 180 stepeni C. Ulupati penasto belanca, postepeno dodavati šećer i mutiti da se dobije čvrsta pena. Dodati zatim postepeno žumanca i ulje u mlazu. Na kraju dodati prosejano brašno i kakao, pa sve sjediniti spatulom.
Obložiti okrugli pleh 26cm papirom za pečenje pa istresti masu za koru i staviti da se peče između 20 i 25 minuta, zavisno od rerne. Postupak ponoviti još jednom. Ohladiti kore i vodoravno ih preseći da se dobiju 4.
Ulupati maslac, ulupati slatku pavlaku, mikserom razbiti ohlađen fil. Dodati pola maslaca pa umutiti, dodati drugu polovinu pa umutiti. Masi dodajemo slatku pavlaku i mutimo, a zatim i eurokrem. Na kraju dodajemo lešnik i samlevene napolitanke i sve mešamo.
Obruč staviti na tacnu, pa prvu koru poprskati mlekom i nanaeti trećinu fila. Tako raditi do kraja. Dekoracija po želji i hlađenje.
Prijatno!
