Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer i mutiti. Dodati žumanca. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i špatulom sjediniti.

Pleh obložiti pek papirom. 2-3 kašike smese sipati u dresir kesu i na pek papir crtati šare. Staviti u zagrejanu rernu na 2-3 minuta. Dovoljno da se malo uhvati korica.

U ostatak smese dodati 1-2 kašike kakao praha, sjediniti špatulom i izliti u pleh preko šara.

Peći na 180 stepeni C petnaestak minuta. Proveriti čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu vruću koru odmah uviti u rolat sa sve pek papirom.

Kada se potpuno ohladi odmotati je, skinuti pek papir i premazati džemom po želji. Ponovo uviti u rolat i ostaviti da se stegne 2-3 sata.